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协会举行天津名店、名宴、名菜展示全要素演练

时间:2019-09-12        阅读

9月12日,在津利华大酒店,天津市烹饪协会举行第二次厨师节津菜展台的全要素展示及千人津菜品鉴晚宴菜谱商讨确定工作。天津市各大知名餐饮企业包括天津三绝、津菜典藏、燕春楼、卫鼎轩、天津烤鸭店、红旗饭庄、莎莎餐饮在内的68家餐饮企业的369道菜品,及4个服务展台参展。天津市商务局副局长李宏、生活服务处副处长闫炳伟、天津市烹饪协会会长朱宝钧、副会长兼秘书长孔令涛、津菜烹饪大师赵嘉祥、张建生、王文汉、张景双、张立春、张汉生,服务大师李振洋到场,就各展台菜品进行逐一点评、指导。天津市烹饪协会朱宝钧会长向大家表示感谢,并勉励大家以精致、细致、极致、标致的标准细化参展作品,力争在9月23日的正式展示时还能发挥出更好的水平,让津菜在全国餐饮人面前有一个精彩的亮相!会后,各位大师又对千人津菜品鉴晚宴的菜品,从口味、搭配、器具、流程设计等方面进行仔细的打磨、推敲、研究。

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