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技能培训/比赛

2019年天津港保税区“白云杯”酒店餐饮服务技能大赛隆重举行

12月5日，为贯彻落实党的十九大关于“大规模开展职业技能培训”“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军”的要求，进一步弘扬劳模精神和工匠精神，通过职业技能竞赛活动，进一步提升职工技能素质和创新能力，由保税区总工会、人社局、市场局共同主办，由天津空港白云酒店承办，由天津市烹饪协会协办的2019年天津港保税区“白云杯”酒店餐饮服务技能大赛在天津空港白云酒店隆重举行。天津市烹饪协会委派5名协会专家委委员、中国注册烹饪大师及中国注册裁判员负责本次的执裁工作。经过基层培训和选拔，13家酒店及餐饮企业的42位选手入围决赛
第八届全国烹饪技能竞赛（天津赛区）第二次选手培训会

9月10日，在天津津利华大酒店召开第八届全国烹饪技能竞赛（天津赛区）第二次选手培训会。由天津市烹饪协会副会长、专家委员会常务副主任王文汉大师主持召开，天津市烹饪协会专家委员会副秘书长、资深级中国烹饪大师张景双；天津市烹饪协会专家委员会委员、资深级中国烹饪大师徐明；天津市烹饪协会专家委员会委员、注册中国烹饪大师李智铭为选手进行培训。首先由王文汉大师为选手进行大赛规则的概括讲解，然后张景双大师、徐明大师、李智铭大师分别就中餐热菜、西餐主菜、中式面点和烘焙四个项目进行细化讲解。深入研究大赛要求，对规格标准
第八届全国烹饪技能竞赛总决赛（天津赛区）金牌选手动员会

8月15日，在天津九福酒楼召开第八届全国烹饪技能竞赛总决赛（天津赛区）金牌选手动员会。由天津市烹饪协会副会长、专家委员会常务副主任王文汉大师主持召开，天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛、行业发展部主任金薇参加本次动员会。在第八届全国烹饪技能竞赛（天津赛区）中，中餐热菜、西餐主菜、中式面点、烘焙、中餐宴会服务五个项目获得金牌的选手参加此次动员会。动员会开始，首先由王文汉大师宣读第八届全国烹饪技能竞赛组织委员会文件（国烹赛【2019】1号），王文汉大师围绕思想理念、技术提高、解决困难三个方面向选手们解析本次
天津市烹饪协会受邀参加第二届“通武廊”职业技能大赛武清区的总决赛

为了进一步落实《通武廊三地高技能领域人才战略合作协议》，充分发挥职业技能竞赛在技术工人培养中的引领示范作用，大力推进武清区高技能人才队伍建设，举办武清区第二届职业技能大赛，同时也作为第二届“通武廊”职业技能大赛武清区的选拔赛。7月16日，在武清区谷发大酒店举行总决赛。天津市烹饪协会受邀参加第二届“通武廊”职业技能大赛武清区的总决赛，由协会副会长兼秘书长孔令涛宣布比赛正式开始。
天津市烹饪协会团餐创新研发基地在天士力集团举办团餐职业技能培训

4月23日，天津市烹饪协会团餐创新研发基地在天士力集团举办团餐职业技能培训。本次培训特别邀请中国铁路总公司行政总厨、中国烹饪大师霍彬虎主讲。从现场过程评点、指导到特色菜品制成进行系统培训。天士力集团30多名厨师参加了培训。
第八届全国烹饪技能竞赛首届团餐专项赛天津烹饪协会组团参加

2019年4月12-13日，全国烹饪技能竞赛首届团餐专项赛落地杭州，共有来自全国20多个省市的60支团餐队的327名选手，其中天津市烹饪协会的团餐专委会组成天津代表队的21名选手参加了本次比赛，同时具有中国注册裁判员资格的天津裁判员参与执裁了本次专项赛。经过赛前现场堪察、赛前培训，在13日全天进行了团体赛和个人赛的角逐，最终中海油配餐发展公司和天津明喆餐饮服务有限公司获得了本次大赛团队赛的银奖，中快（天津）餐饮管理有限公司和天津广义信餐饮管理有限公司获得本次大赛的铜奖。第八届团餐专项赛个人赛的最终结果：天津市盛世晶�
第八届全国烹饪技能竞赛（天津赛区）颁奖仪式圆满结束

3月10日，第八届全国烹饪技能竞赛（天津赛区）暨芦花海盐天津市烹饪技能竞赛颁奖仪式在天津水晶宫饭店圆满结束。本次报名参赛的选手达400多名，经过选拔和最终的比赛，获得金奖的选手38人，银奖的选手77人，铜奖的选手91人，同期“芦花海盐”天津市烹饪技能竞赛，选手们经过激烈的角逐，根据大赛的结果，选取优秀的参赛选手，最终评选出12位天津市烹饪大师，3位服务大师，他们是苏羽、崔跃、王从茂、刘士晨、董鹏、宋玉霞、周文达、孙彬、张天翼、穆丹、张蔚琳、邢莉竹、何学芳、李小华、赵玲玲。5个项目的第一名荣获天津市餐饮业技术能手
第八届全国烹饪技能竞赛（天津赛区）在天津隆重召开

第八届全国烹饪技能竞赛（天津赛区）暨“芦花海盐”天津市烹饪技能竞赛于3月9日在天津隆重召开。来自天津市各餐饮单位的300多名选手参加了包括中餐热菜、中式面点、西餐主菜、西餐烘焙、中餐宴会服务的5个赛事项目，分别在天津市第二商业学校和天津水晶宫饭店举行。面对全新的比赛规则、面对史上最严格的评判标准，在比赛过程中选手们全力以赴，发挥出色，以饱满的精神面貌，呈现出最好的比赛状态。本次天津赛区的比赛由天津市烹饪协会主办，天津长芦汉沽盐场有限责任公司、水晶宫饭店、天津市第二商业学校、天津市经济贸易学校承办。中国
第八届全国烹饪技能竞赛（天津赛区）中餐宴会服务设计赛前培训

3月4日，天津市烹饪协会在水晶宫大饭店开办了第八届全国烹饪技能竞赛（天津赛区）中餐宴会服务设计赛前培训。本次培训邀请了中国资深注册服务大师记李振洋，中国注册服务大师马国婧，为此次培训授课。天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛出席了本次培训。
天津荣盛餐饮公司举办第一期烹饪技能研修班结业式

1月27日下午，天津荣盛餐饮公司在中新生态城举办第一期烹饪技能研修班结业式，天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛、协会专家委员会委员、中国烹饪大师吴玉书、辛宝忠、天津市烹饪协会团餐专委会主席裴广成及团餐委成员单位60多人参加了结业式。结业式由协会行业发展部主任金薇的主持，首先与大家回顾了荣盛餐饮定制化培训班的培训过程，然后由荣盛餐饮公司总经理白念占、协会团餐委主席裴广成、协会副会长兼秘书长孔令涛及培训讲师吴玉书分别讲话，高度肯定了荣盛餐饮为提高厨师技能水平与协会共同定制化的培训效果非常好，学员们也都非常
2018.10.12 天津市烹饪协会携中国面点大师薛长明为天津天时利服务管理有限公司面点师进行培训

10月12日下午，天津市烹饪协会会员部主任郑毅及中国面点大师薛长明来到天津天时利服务管理有限公司进行团餐面食培训，了解了其团餐面食的操作水平，向其后厨房工作人员传授了烙饼、花卷的技巧做法，并结合了企业的需求，创新了面食糯米卷。培训过后，与天时利服务管理有限公司的段总就下节课的授课内容进行商讨。
2018.5.6 天津荣盛餐饮公司2018项目负责人技能培训班开班授课

5月6日，天津市烹饪协会领导与烹饪大师一行人员来到中新生态城，为天津荣盛餐饮公司2018项目负责人技能培训班举行开班仪式并进行第一次授课。为了烹饪技能的不断提高与传承，我们将为会员单位提供更加个性化的定制培训！
2018.1.16 天津市烹饪协会主办“帝泊洱杯服务技能大赛”

1月16日，为提升我市餐饮行业整体服务水平，由天津市烹饪协会主办的“帝泊洱杯服务技能大赛”在水晶宫隆重举行！来自天津市各大餐饮公司、酒店、饭店的共近100名选手参赛！
2018.1.10天津市烹饪协会为天津各界餐饮服务人员进行培训

1月10号上午，天津市烹饪协会特别邀请全国服务大师、评委李振洋先生，为天津各界餐饮服务人员近100名在水晶宫进行服务技能考核前的培训！
2018.1.6 天津市烹饪协会主办的“帝泊洱杯天津市烹饪技能竞赛”在津举办

1月6日，由天津市烹饪协会主办的《天津市烹饪技能竞赛》于1月6号在市烹饪学校隆重召开！天津各餐饮烹饪技术的200多人齐聚一堂，大家各展其能、共同竞技、争优评先！在2018年的元月里点燃天津烹饪技术比武交流的火热场面！
2017.12.3 天津市首届团餐烹饪技能竞赛
2017.12.3 天津市首届团餐烹饪技能竞赛开赛！

12月3日，由天津市烹饪协会主办，天津市烹饪协会团餐专业委员会承办的天津市首届团餐烹饪技能竞赛如期举行，来自天津40余个单位70余个队伍，210多名选手参加了角逐，感谢各会员单位的支持，相信次此活动的成功举办，代表了天津团餐行业的最高水平，也突出了此次活动弘扬工匠精神、提高生活水平的临安，对我市团餐企业起到积极的促进作用！
2017.12.2 天津市首届团餐大赛在第二商业学校召开赛前预备会！

12月2日，天津市烹饪协会主办的天津市首届团餐大赛在天津第二商校举办。天津各大餐饮公司的200多名参赛选手齐聚一堂，由烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛和王文汉、王宝全两位大师向大家讲解大赛流程及各项注意事项，会后还进行了理论考试。
2017.11.28 全国烹饪服务大赛

11月28日，《2017年中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛》在盘锦落下帷幕，天津市烹饪协会带队参赛的天津选手都取得了非常优异的成绩！[鼓掌][耶]团体赛共获三金（中、西餐服务、西餐烹饪）两银（中式烹饪）；个人赛获得：五金八银的好成绩！
天津荣盛餐饮2018年度烹饪技能研修班第一期

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