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关于举办饭店餐饮业厨政管理师与餐饮服务管理师岗位技能培训的通知时间：2022-04-05 各会员单位、饭店与餐饮企业、团餐企业： 为推进实施健康中国战略，贯彻落实新国家标准《餐饮服务通用卫生规范》,帮助企业在常态化疫情防控下加强厨房管理，提升服务品质与服务质量，中国饭店协会拟在 2022 年 4 月下旬举办餐饮业厨政管理师与餐饮服务管理师 岗位技能培训班。现将有关事项通知如下： —、培训时间 2022 年 4 月 22-24 日（周五-周日） 线上培训,由主办方为学员发放直播链接进入直播间参加培训。 二、参加对象 各饭店、餐饮企业、团餐企业总经理、副总经理、餐饮总监、出品总监、餐饮经理、行政总厨、厨师长、各相关专业院校师生等。 三、培训内容 （一）厨政管理师 1、厨政管理师职业素养与责任义务 2、厨房的人、岗、生产流程管理 3、厨房出品质量管控与标准化管理 4、厨房员工的培训、技术考核与生产效率管理 5、菜品的研发与创新管理 6、常态化疫情防控下厨房生产的食品卫生与食品安全工作 （二）餐饮服务管理师 1、高效餐饮服务团队的构建 2、服务意识与餐饮服务礼仪 3、感动服务在餐饮服务场景的运用 4、个性化点餐与营养点餐服务 5、主题宴会服务与管理 6、餐厅、包房、餐用具食品卫生管理 7、宾客投诉与突发事件处理技巧 8、餐饮服务岗在社群营销中的优势 9、宾客引流8招秘术，让餐厅淡季不淡 四、 培训师资 由国家人社部培训中心、四川旅游学院、西安外事学院专家和行业资深餐饮管理专家以及烹饪与服务大师讲授。 五、申报条件 参训学员应符合中国饭店协会团体标准《餐饮管理师职业技能评价规范》(T/CHA008-2020)对厨政管理师和餐饮服务管理师岗位的相关条件与评价要求。 六、岗位技能评价 学员经过学习、培训与考试，合格者由中国饭店协会颁发 “厨政管理师师”和“餐饮服务管理师”中、高级岗位技能评价等级证书，并录入中国饭店协会专业人才库。证书作为行业从业者的岗位技能凭证，可在全国范围内使用。取得证书的学员注册有效期内须完成不少于16 学时的继续教育，并计入继续教育目录，可登记继续成为中国饭店协会专业人才库成员。 七、 培训费用 1、厨政管理师：中级证书 1900 元/人，高级证书 2900 元/人。 2、餐饮服务管理师：中级证书 1900 元/人，高级证书 2900 元/ 人。 3、双证书：中级双证 2800 元，高级双证 3800 元。 以上费用包括专家讲课费、培训组织费、直播平台费、指导教材费和考试费用等。 八、 报名事项 由本人提出报名申请并提交以下电子版材料： 1、填写《申报表》一份(附件 2)； 2、本人身份证正、反面各一份； 3、彩色 2 寸白底免冠证件照。 2022 年 3 月 21 日 天津地区报名联系方式： 天津市烹饪协会 联系人：孔令涛、金 薇 联系电话：15900330857、13662012692 报名材料提报邮箱：office828@126.com 报名截至时间：2022 年 4 月 18 日前 |
