上世纪20年代的天津已是北方最繁华的时尚都会，特别是1928年以来，市中心英租界、法租界维多利亚道（中街）、大法国路、小白楼、梨栈等主要街区的繁华程度绝不逊于十里洋场大上海。
1926年出版的《天津快览》中介绍了多家英、法租界内的“西人饭店”，如利顺德、裕中饭庄、中外饭店、皇宫饭店、大来饭店等。时至30年代，有粗略统计表明天津约有西餐馆38家，其中法租界占25家（其中咖啡厅、洋酒店、西点店13家），法租界占8家，另外的一些特色小店也不胜枚举。
1943年，意大利人经营的DD'S西餐厅在英法租界相邻的中街（原解放北路25号、滨江道交口）开张纳客。DD'S西餐厅所处的这栋楼宇建于1927年，为四层砖混结构，层次丰富，布局严谨。DD'S餐厅不仅将铁扒杂拌等西餐名菜率先引入天津，更以意大利面二著称天津。店中显然座位不多，但充满异国风情。
说起意大利面，它可能是西餐中最接近天津人饮食习惯最容易被接受的美食。DD'S餐厅烹制的意大利面选材纯正，采用的进口杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质的特点，制成的意大利面通体亮黄、耐煮，口感非常好。DD'S餐厅意大利面的形状除了普通的直身粉以外，还有螺丝形的、弯管形的，口味出众。
（本文内容摘自卫嘴子说吃 作者：由国庆）
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