大邱庄镇周老太馒头是以小麦面粉为原料，采用传统纯碱工艺手工制作的面食。在制作中不用油、不加奶，无任何添加剂。通过手揉做的馒头，筋道可口，香中有甜，嚼在口中，原生态味十足。
周老太馒头种类繁多，包括纯碱大白馒头、枣馒头、南瓜鸡蛋馒头、黑米鸡蛋馒头、豆沙馒头、玉米面枣馒头等。
周老太馒头经营者是大邱庄老户人家。他家从老太爷那辈起就在当地经营面食店，开始主营炸馃子，因炸的馃子个大好吃，很快在静海运河以东的“老东乡”远近闻名，人称“王大馃子家”。后又经营馒头，增加面食品种。经过几代传承，由第五代传人继承了祖上独特的面食制作技术，将馃子和馒头制作发扬光大。党的十一届三中全会后，借改革开放的东风，他对传统面食制作技术进行创新，主做广受欢迎的纯碱手工馒头，每天顾客盈门，销路不断扩大，成为面食名品，后以其妻子姓氏命名为“周老太馒头”。
纯碱大白馒头：制作时不用发酵粉，而是用老面(面肥)发酵，将老面用温水浸泡10分钟，倒入面粉里，揉成团，发酵7~8小时，1斤面放碱3~4克揉匀，饧发20分钟后，将面揉匀切成面剂子，揉成馒头生胚，放锅内再次饧发10分钟，开锅蒸40分钟即可。
花样馒头面点：在特定的制作容器中加入中筋面粉，搅拌均匀，利用手劲揉成面团，再移到案板上揉匀，放回盆里，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大；放入提前用水泡开的碱面，用手揉匀，转移到案板上再次揉匀，分成大小均匀的小面团；案板上撒一些干的中筋面粉，把每个小面团揉50下，边揉边加干面粉，反复揉5~6次，最后根据需要加入枣、红豆沙等，揉成各式各样形状的馒头和面点。
周老太馒头由于用料讲究，手工制作，口感筋道，戗面老味，获得客户好评。在2020年天津首届“最具口碑馒头加工”评选大赛中夺得冠军，荣获“今日之星”荣誉。
