杨成庄黄须菜团子是将当地产的“灯笼红”玉米面用石磨磨成的面做面皮，用黄须菜做馅，加入精心配制的调料蒸制的面食。由于“灯笼红”玉米面色泽金黄，黄须菜为野生，所以蒸熟的团子外观金黄闪亮，内馅美味清香。
“黄须菜”又名“盐地碱蓬”或“皇席菜”。幼苗中含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，长期食用能丰富膳食纤维，刺激胃肠蠕动，帮助消化，亦可预防直肠癌、糖尿病、胆结石、痔疮等疾病。“灯笼红”玉米虽然产量低，但营养丰富，食用清香。两种食材做成团子成为当地的特色美食。
杨成庄乡过去是有名的“老东乡”，到处是长满黄须菜的盐碱地,人们过着“糠菜半年粮”的苦日子。为了填饱肚子，人们将採(cǎi)回的黄须菜焯熟了加点儿盐拌着吃，一些有粮食的人家就加点儿盐做成黄须菜团子充饥，使老百姓度过了一个又一个的饥荒年月。20 世纪六七十年代，经过改土治碱，盐碱地变成了丰产田，昔日遍洼的黄须菜已不多见。但随着物质的丰富和生活条件的改善，人们为了怀旧和养生保健又做起了黄须菜团子。
黄须菜团子的食材是石磨“灯笼红”玉米面、黄须菜、鸡蛋、干馃子。调料是食用盐、香油、味精、葱末、姜末、调和油等。做法是:
首先用凉水把玉米面和成软硬适中的面团备用。把洗净的黄须菜放在沸水里焯一下，然后在凉水里冷却捞出，挤于水分切碎备用。把打散的鸡蛋炒一下切碎备用，把干馃子切碎备用。再将备用的黄须菜、炒鸡蛋和干馃子放入盆中，放入食用盐、香油、调和油、味精、葱末、姜末
等搅拌均匀，备用做馅。取适量玉米面团，放入手掌中摁成片儿，将适量的馅成团儿，放在玉米面片上，然后左右手合拢，合拢后右手的手掌不停地转动菜团子，转动期间左手的大拇指不停的把馅往菜团子里摁，一个菜团子就包好了。最后将做好的菜团子放入蒸帘内(蒸帘底部要抹油)开水下锅，大火烧开15分钟即可出锅食用。
