“杨老二”酱制品是分别以嫩鸡和牛肉为主料，按照古老的秘制配方和加工技艺，经过酱制或熏烤制作的清真食品。熏鸡色泽红亮，入口生津，味道香美。酱牛肉香气四溢、口感劲道，回味无穷。
“杨老二”酱制品制作技艺已有百余年历史，传承至今已有五代，第四代传承人将自家酱制品字号定为“杨老二”，他将传承下来的制作方法进行归纳整理，形成规范严格的祖传秘制配方。第五代传承人继承祖传秘制配方并加以创新，使“杨老二”酱制品制作技艺更上一层楼。
熏鸡制作：首先，选用活的散养鸡，经检疫——宰杀——排酸——整形——煮沸——干燥——熏烤等八道工序，配以多种中草药秘制的调料，加以熏烤而成。整个流程全凭多年的经验：投盐要准，达到咸淡适宜；火候要准，人不离锅；投料要准，保持鲜香。
酱牛肉制作：原材料必须是上好的黄牛牛腱子，再由清真寺阿訇检查。所用的秘制调料也是选用名贵的中草药，再经过预煮、清洗、修选成型、秘料调配、酱卤等48道独家研制的制作工序、24小时的小火酱制，最后成为人人喜爱的酱制品。
长期以来，“杨老二”酱制品作为百姓餐桌上的特色清真美食，广受赞誉，远销各地。2019年6月，“杨老二”牌熏鸡和酱牛肉同时获得静海区文旅局颁发的非物质文化遗产保护项目证书。
