2024.71 总九百三十三期

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国家统计局最新数据显示，2024年3月份全国社会消费品零售总额为39020亿元，同比增长3.1%；其中餐饮收入为3964亿元，占社会消费品零售总额的10.2%，同比增长6.9%；限额以上单位餐饮收入1174亿元，占餐饮总收入的29.6%，同比增长3.2%。2024年一季度餐饮收入13445亿元，同比增长10.8%；其中限额以上单位餐饮收入3551亿元，同比增长9.2%。

一季度国民经济开局良好，积极因素累积增多，为实现全年目标任务打下了较好基础。但也要看到，外部环境复杂性、严峻性、不确定性上升，经济稳定向好基础尚不牢固。受宏观经济形势影响，餐饮经济依然面临一些不确定因素，增长态势还不稳固；再加上市场竞争加剧，人员短缺和人才竞争激烈，消费要求日益提高，行业企业依然面临较大压力。

（世界中餐业联合会）

02

近日，中国连锁经营协会联合美团于上海发布了《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》，同时正式发布“2024中国餐饮加盟品牌TOP100”。截至2023年底，中国餐饮万店连锁品牌已由正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城、华莱士4家增加了肯德基和瑞幸咖啡至6家。

（北京商报）

03

近年来，中国高血压患病率、糖尿病人数显著上升，消费者对饮食的需求逐渐转变为安全和健康，这也成为了调味品企业产品研发的主要方向，调味品的产品开发愈发趋向天然健康化。海天推出的只有™有机酱油，配料简单纯粹；恒顺推出了无多余添加的有机糯香醋；松鲜鲜推出了松茸调味品系列产品，包括松茸调味料、松茸一品鲜等，主打“减钠”“0添加”等标签，深受消费者欢迎。随着布局健康调味品的企业增多，同质化趋势也越发明显，在健康调味品赛道形成差异化竞争优势将成为企业制胜点。

(艾媒咨询)