静海食话——台头西瓜

台头镇地处大清河两岸，东淀洼中心地带，这里有清澈甘甜的大清河水、广阔肥沃的黑土地和优质的气候条件，而且没有工业污染，适宜种植西瓜等无公害农产品。据《静海县志》记载，乾隆皇帝三次驾临台头，品尝当地西瓜后赞不绝口，钦点为贡品，特赐“福”字。《大城县志》有记载：“西瓜，出西域，台头西瓜昔为土贡。”进入新世纪，随着新品种新技术的推广应用，台头西瓜在播种方式和育苗方法等方面有了很大改进，并从露天种植发展为地膜覆盖和大棚种植，后来成功引进了冷棚嫁接西瓜技术，这样既解决了西瓜种植不能重茬、病害严重的难题，也改变了只有夏天才能吃到西瓜的历史，使台头西瓜上市时间大幅提前，品质大幅提升，产量大幅提高。

台头西瓜品种主要有麒麟、双星、京欣1号、京欣2号、春一等优良品种。种植方法是：

育苗采用嫁接和自根育苗移栽，砧木品种为南瓜或葫芦。播种期为1月下旬至4月上旬。苗龄为3叶1心。定植密度为每亩≤1000株。每亩施入充分腐熟的有机肥≥两吨。在田间管理环节，留主蔓第三雌花，侧蔓第二雌花结的瓜。坐瓜后，在瓜前端留15节摘心，采瓜前10天停止浇水。采收时，保护地栽培采收时间为5月中旬至6月上旬，露地采收时间为6月中旬至7月下旬。

2002年台头镇被命名为天津市无公害种植基地，2010年原国家质检总局对台头西瓜实施地理标志产品保护。台头镇建立了以台头西瓜为主导产品的生态园，成为集农产品采摘、劳动体验、户外休闲于一体的现代农业观光园。2006年，台头西瓜注册“弘历福”商标。2007年，在全国十几个省市参加的北京大兴西瓜节——“科宝·博洛尼杯”中国西瓜擂台赛上，台头西瓜以优良的品质和甘甜的口感等综合优势获得优秀奖。