学习“习近平天津考察重要讲话暨聚焦团餐新质生产力研讨会”顺利召开

为深入学习贯彻习近平总书记2月1日视察天津重要讲话精神的精髓要义、实践要求，推动“四个善作善成”重要要求落地落实、见行见效。应对当下经济形势下团餐企业面临的挑战与困难，将学习成果转化为改革创新的实际行动，实现餐饮业健康发展的战略目标。5月7日，天津市烹饪协会组织学习“习近平天津考察重要讲话暨聚焦团餐新质生产力研讨会”在团餐委主席单位天津快客利食品科技咨询有限公司顺利召开。

天津市烹饪协会党支部书记、副会长兼秘书长孔令涛，团餐专业委员会主席、天津快客利总经理裴广成、党支部书记张莉媛，天津市烹饪协会副秘书长章益新，团餐专委会副主席：明喆餐饮副总经理阎铁忠、海油配餐研发中心书记于德志、滨海快餐董事长时玉明、中快（天津）餐饮董事贾洪斌、盛世晶达餐饮董事长刘晶、副总经理刘舰、广义信餐饮总经理杨振国、富蓝特大酒店总经理王玉廷、前总经理李瑞兰、中山美食林董事长王俊忠，团餐委秘书长天佑轩餐饮总经理刘俊，中油阳光物业副总经理张韶辉、贤福记餐饮董事长曹士宏等近20名团餐委委员代表参会。

裴广成主席在致辞中表示：欢迎大家来到天津烹协团餐委党群服务中心，它是中国餐饮业第一家，也是目前唯一一家社会组织专业性的党群服务中心，作为团餐人倍感骄傲。

作为团餐企业的经营者，必须从“创新”着手，提升“善”的能力、细化“作”的措施、确保“成”的效果。结合实际，要在运营方式、销售模式、新菜研发等方面作为工作的着眼点和发力点，以满足大众对用餐的需求。

希望大家群策群力，在协会的带领下走好“创新”这条路，在保证企业良性经营的同时，力争在发展新质生产力上做出成绩，为天津团餐企业的发展贡献力量。

会上，与会企业代表轮流发言，分别就如何发展“团餐新质生产力”提出各自观点，以知促行、学以致用，在学习中牢记嘱托、奋发进取。

有中央厨房的团餐代表企业滨海快餐时玉明、广义信餐饮杨振国、贤福记餐饮曹士宏表示：团餐企业作为连接食材生产、加工、配送与消费者的重要桥梁，承载着满足大众日益增长的饮食需求的重要责任。如何突破传统的经营模式，在原料成本和人工成本逐年增加的情况下，有效的提升团餐企业新制生产力，打造更加安全、营养、高效的团餐服务体系，成为我们共同的课题。

央企团餐代表企业海油配餐研发中心于德志、中油阳光物业张韶辉表示：通过创新驱动，打造标准化的服务体系，建立食品安全健康管理中心，引进智能化设备，改变传统操作模式，完善后厨前厅一站式服务系统。

国企团餐代表企业富蓝特大酒店总经理王玉廷、前任总经理李瑞兰表示：通过数字化、智能化、绿色化多纬度重塑业务模式，通过全新多视角审视，通过技术创新、服务创新，优化消费体验，营造舒适就餐环境，增强客户满意度。“富蓝特甄选”也成为团餐外卖的新名片。

高校团餐代表企业中快（天津）餐饮贾洪斌表示：团餐企业应该更加重视营养安全、口味多样化、服务个性化的创新，通过优化菜品结构、提升服务质量达到由数量扩张向质量提升的转变，以满足不同消费群体的需求。推行绿色生产，传播营养健康理念，加强新技术、新产品、新模式的合作。注重食品安全责任，提升餐饮服务品质，争做团餐企业的领跑者。

大家纷纷表示习近平总书记亲临天津视察，是我们全市政治生活和经济发展中的一件大事和喜事，通过学习习近平总书记视察天津重要讲话精神，努力做到深学深用，善作善成。通过塑造发展新动能、新优势，打造精致服务、精准管理，全面贯彻新的发展理念，以人为本，提供安全食品和优质环境，让客户感受贴心服务，把餐饮业做大做强。

最后，协会党支部书记孔令涛作总结发言，他表示：新质生产力，要在“新”和“质”上下功夫，“新”主要就是创新，包括新业态、新模式、新技术，新产品，“质”就是符合新发展理念的高品质，是新路径、新方法。

餐饮的新质生产力目前的三大趋势是：技艺精进、工业化赋能和数智化转型。用新质生产力推动天津餐饮的高质量发展，提升行业发展效率，提高行业利润率，解决行业转型过程中的痛点、难点问题。不断引领行业新发展、深挖新消费、探索新增长。推动天津餐饮的高质量发展。

他指出：今后，我们要用好这个阵地，充分发挥协会党建引领的政治优势，从行业发展的角度，为团餐企业的高质量发展，为餐饮企业的高质量发展，为天津餐饮的高质量发展赋能。

会议结束后大家一起合影留念，并纷纷表示通过此次研讨会不仅凝聚了共识，更明确了方向。天津市烹饪协会将以习近平总书记视察天津为强大工作动力，主动担当，积极作为，为谱写餐饮高质量发展的天津篇章贡献力量。