独流镇王庄子萝卜是在本村特有的土地、水源条件下种植的蔬菜类水果。与其它地方种植的萝卜相比，王庄子萝卜个大、口松、肉甜、皮微辣。拿在手里一不小心掉在地上，整个萝卜就会碎开；用刀切时，只稍一碰，就会听到清脆的开裂声，而且片片萝卜如玉如翠，晶莹诱人。
独流镇王庄子村位于南运河东岸，以种植大棚蔬菜为主，是独流地区大棚种植时间早、规模大的村庄。这里土壤属沙性，非常适合种植萝卜。浇灌萝卜的水是运河里的黄河水，水质甘甜，且水里带来了黄河的泥沙，这些泥沙跟当地土壤结合，就形成了适合萝卜生长的土质。合适的土壤和水分再加上充足的阳光给了王庄子萝卜得天独厚的生长环境，所以口感更胜一筹。
王庄子萝卜每年初伏开始播种，播种前对土壤进行深翻晾晒，加入有机肥并保证光照充足。同时用水灌溉后养护土壤一个月，下种前加入适量富含氮、磷、钾的有机肥后再进行一次翻耕。萝卜种子选用“天一”和“七星”种子，这两个品种口感甜脆，适合年轻人的口味，也有使用传统的入口甜、回味辣的“代代传”种子。下种前，先要定好株距和行距，并用机器挖沟埋绳法再做一次校对后撒种，撒种后五六天发芽，半个月后定植，萝卜苗去弱留强，每隔10厘米留1株苗。萝卜的生长周期为90天左右，因这种萝卜也叫水萝卜，故水分不可缺少，在生长期70天内保证补水，70天后就可停止补肥减少补水。在温室大棚里生长的萝卜，利用通风口和卷帘调控温度，反复降温4次来保证萝卜的形色和口感：使其达到绿、甜、脆俱佳。萝卜收获后在恒温库房窖藏一段时间，口感会更好。
