静海食话——娘娘河红薯

据史料记载，明孝宗皇后张氏，为弘治帝(1470年-1505年)原配，河北沧县兴济人。弘治三年为治理水患，朝廷诏谕皇后胞兄弟张鹤龄张延龄督办疏浚楼河，时人称为“娘娘河”。当时渤海沿岸盛产食盐，张家兄弟购买船只，利用“娘娘河”贩运私盐，大获暴利，皇上闻听此事龙颜大怒，将张氏族人驱出兴济百里之外。从此，娘娘河道无人维护，河床逐渐淤积成良田，土质为酱红色沙壤士，微盐碱。独特的水源、土质聚合成良好的生态小环境，最适合红薯生长。至清代同治年间，娘娘河滩的红薯以良好的口感和补益通便的功效，成为敬献宫廷的贡品，深得皇室喜爱。经过长期的种植和培育，蔡庄子村掌握了丰富的红薯种植经验，拥有“京薯6号”“秦薯9号”“烟薯25”和“普薯32”等多个品种，且各有特色，口味宜人。

在娘娘河滩栽培红薯有如下技术要点：

整好土地。选择有机质含量高，土地平整，灌排方便的中性沙壤地块。越冬前深翻、晾垡。4月份，每亩施有机肥2吨，旋耕整平土地。

选择优质品种和壮苗。一般选择烟薯25、普薯32、济薯26等口感好、市场认可度高的品种。同时选用百株重≥ 0.75 千克，苗长≥20 厘米的脱毒壮苗，以确保成活率高、产量高和质量好。

栽种和田间管理。一般于5月中旬栽种，选用高垄覆膜和膜下滴灌技术。栽植时采用单垄双行种植，行、株距均为20厘米。栽种结束后每亩用 90%异丙草胺乳油兑水均匀喷雾，6月中旬蔓长35~45厘米时用5%烯效唑兑水喷施轻控，7月中下旬，蔓长60厘米时用5%烯效唑加水喷施重控。7月下旬到8月中旬降雨后及时排出积水。

收获。一般在9月底至10月中下旬根据市场情况择机收获。如果在冷库保鲜贮藏，收获后及时分捡，选择出大小合适，外形完好整齐的薯块用塑料周转箱转到贮藏窖或保鲜库贮存，入库后保持通风降温湿。不需贮藏的薯块，收获后在田间晾晒2~3天，挑除伤残畸形薯块，装袋出售。