2024.122 总九百八十四期

01

健康化风潮愈演愈烈，餐饮行业整体迈入“健康”新战场！

当下，年轻人组成养生大军开启健康新生活，健康饮食的习惯从家庭餐单渗透到外出就餐场景，餐饮业同时迎来健康化的新机遇和新挑战。

正餐的健康化升级也当仁不让。有品牌开始将持续推动原材料的“绿色”升级，有品牌通过数字化建设加码食品安全，还有品牌将优质供应商打造成了“品质背书”……以连锁品牌为代表，各大品牌猛打 “健康牌”。

（餐饮界）

02

近日，生态城市场监督管理局核发全域首张小餐饮许可证，在为经营者提供方便的同时，有效规范餐饮服务经营活动，激发市场活力。

小餐饮是食品经营的重要组成部分，也是具有创新力的市场群体。对此，生态城市场监督管理局结合近期发布的《天津市小餐饮、食品摊贩监督管理办法》，主动靠前服务，发挥“食品经营许可一次办”的业务职能，派出工作人员对商户进行“一对一”指导，开通“绿色通道”，统一受理申请材料，做到有问必答，协助其办理营业执照及小餐饮许可业务，构建手续最简、环节最少、成本最低、效率最高的帮办代办服务模式。

（北方网）

03

现今，消费者在外出就餐时，往往习惯先打开手机查看餐馆的评分或星级。然而，不少餐饮商家为维持自身热度，会采用赠送小吃或饮料、打折扣等方式，诱导消费者为店家评高星、打高分。在诸多乱象的背后，更有一条完备的产业链，能在短短数月间打造出“明星”餐厅。

近日，由多平台参与、美团制定的《商户评价诚信管理办法》已于日前发布。文件指出，商家或店员刷好评、小号刷好评、网上雇佣刷好评、利益诱导刷好评等刷好评行为是平台严厉打击的重点对象；一旦违规，平台将根据商户违规行为的情节恶劣程度，扣除2-9分不等的商户评价诚信分，并根据不同累计分值进行处罚，包括商户星级隐藏、排序降权、商户页公示、清空历史所有评价、APP统一公告等不同处罚措施。若累计扣达12分，平台将永不收录商户。

（央广网）