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云南——丽江粑粑时间：2024-09-20 丽江粑粑 丽江粑粑是纳西族创造的小吃，历史相当悠久，明代《徐霞客游记》中就有记载，徐霞客因为不知道粑粑的名字，于是称它作“油酥面饼”。 正宗的丽江粑粑制作极为讲究，原料是丽江出产的小麦面，以玉龙雪山的泉水和成面团，撒上火腿末、白糖、芝麻、核桃仁等作料，用文火烤成金黄色。云南有句谚语“丽江的粑粑，鹤庆的酒，到了弥渡不想走’说明了丽江粑粑已成为丽江古城的一张美食名片，让人食之难忘。其实云南多地都有粑粑这种美味小食，如喜洲粑粑、官渡粑粑、曲靖小粑粑、迪庆水汽粑粑等，做法各不相同。丽江粑粑外加一杯酥油茶，味美可口，是丽江人最爱的早餐搭配。 |
