2024天津餐饮数字化论坛举行

9月24日，由天津市烹饪协会与天财商龙科技有限公司共同主办的2024天津餐饮数字化论坛在梅江会展中心举行。近300名餐饮人参加。

天津市烹饪协会餐饮数字化研究院院长、天财商龙董事长丁晖在致辞指出，天津市烹饪协会与天财商龙携手成立天津餐饮数字化研究院具有重大意义。其目的在于助力餐饮企业更好的发展，积极推动整个餐饮行业不断进步。当下，餐饮行业的信息化与数字化至关重要。随着行业的发展，连锁化、规模化、品牌化已成为趋势，实现这些目标，离不开信息化与数字化的支撑。未来，天津餐饮数字化研究院将会为餐饮企业带来更多的赋能，为行业的蓬勃发展注入新的活力。

天财商龙CEO孙洪霞就《餐饮品牌数字化，助力企业竞争力升级》为主题分享，她指出，在数字化时代，餐饮企业面临机遇与挑战。要认识到数字化重要性，利用先进技术提升竞争力，数字化更是思维转变，需培养人才、建立文化。未来，数字化将在餐饮行业发挥关键作用，企业只有紧跟时代，拥抱数字化，才能在竞争中立足，实现可持续发展。

宝轩集团质检部总监周宝江以《如何守住门店运营底线？》为主题发表演讲。他表示，管理的前提是看得见，通过有效的监控系统、透明化的工作流程等方式，让门店运营的各个环节呈现在管理视野之中，便于及时发现问题、解决问题；建立完善的管理体系，明确各岗位的职责与权限，同时加强员工培训，提高员工的执行力；最终目标是保障食品安全、服务质量等方面做到万无一失，以确保门店的稳定运营，赢得消费者的信任与口碑。

惠宾饭庄董事长王强就《厨房革命 大众餐饮中餐极致管理》发表演讲。他指出，随着大众餐饮市场的不断发展，中餐管理面临着新的挑战与机遇，厨房作为餐饮的核心区域，必须进行革命式的创新管理。他认为，只有通过极致的管理，才能在竞争激烈的大众餐饮市场中脱颖而出，满足消费者日益增长的对美食体验的需求。

阿依来运营总监张磊就《阿依来幸福经营 数字化的幸福》进行讲演。她表示，在顾客端，通过数字化手段实现个性化的营销、便捷的点餐服务、高效的排队等位系统等，提升顾客的满意度；在员工端，利用数字化管理工具进行员工培训、绩效考核、工作流程优化等，提高员工的工作效率和幸福感。数字化实现核心经营理念的有力武器。

天财商龙正餐运营中心负责人郝传盛、望海湾品牌创始人焦前芳、大吉利财务总监李耀、肘子酥创始人苏浩、初名饺子创始人初丽云就餐饮数字化展开讨论。深入探讨了在当今数字化时代背景下，如何精准定位品牌，拓展市场份额，提升品牌影响力。分析了不同消费群体的需求特点，提出了针对性的品牌发展策略，为餐饮企业的长远发展指明了方向。

天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛、副秘书长金薇，天财商龙董事长丁晖、CEO孙洪霞为30余家餐饮企业授予“2024餐饮数字化先锋餐饮企业” 称号，共同见证荣耀时刻，推动餐饮行业迈向更美好的未来。