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2024.184 总一千零四十七期

时间:2024-09-27     【原创】   阅读

天津名特产

天津孩梨

孩梨,这里的“孩”音“鸭”,俗称“鸭梨”。孩梨曾是‌河北泊镇的特产,因其水土好,梨个儿大皮儿薄,色如黄金,脆甜多水,可贮存。泊镇仅是一个滨河小镇,天津作为交通发达的集散地,使得孩梨的名气更大,并出口行销海外。近年来,由于果树技术的发展,天津确实已变成孩梨的产地了。


学问勤中得

萤窗万卷书

出自宋代汪洙的《勤学》

学问是需要勤奋才能得到的,就像古人囊萤取光,勤奋夜读,读万卷书。


1

美团:黑珍珠餐厅指南助力品质餐饮转型升级

多位黑珍珠餐厅主理人在交流中提到,消费者需求从宴请变成了自己消费,实则对餐厅出品和特色提出了更高要求,这反而加速了品质餐饮行业的创新和转型。“好的餐厅才会有好的榜单,好的榜单又能不断为餐饮人带来优化方向。”黑珍珠餐厅指南负责人唐燕表示,自2018年推出以来,黑珍珠餐厅指南不仅努力成为高品质消费的首选参考指南,还致力于以烹饪出品、服务环境、传承创新三大评审标准、行业知识分享等,帮助品质餐厅不断自我成长、顺应时代。经过一年打磨,“黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”正成长为行业间信息共通、经验共享、文化共融的新阵营,此次参会人数和内容丰富度都远超去年。未来,美团将继续发挥黑珍珠餐厅指南在餐厅与食客、餐厅与餐厅间的连接作用,让更多品质餐厅被看见、让更多先进经验被分享。

(中国证券报)



2

一二线市场下滑、下沉消费上扬,餐饮行业如何应对“性价比”转型?

最新公布的餐饮数据显示,全国范围内的餐饮收入增速环比上月小幅上涨,不过,消费者的微观感知和宏观数据,还存在差异。

在宏观数据增速放缓的大背景下,餐饮消费增速放缓不可避免;同时,餐饮消费也在发生明显的消费分层和结构性分化,全行业正在穿越转型周期。首先是过剩产能的出清。国内服务型消费的快速增长,首先拉动了餐饮消费的需求,大量餐企通过加盟方式快速扩张,吸引大量缺乏经验的“小白”卷入,一定程度上造成行业供给严重过剩。其次是消费市场的分层。相对来说,二三线城市餐饮业增速快于一线城市,注重性价比的餐饮,正在淘汰价格与质量不成正比的餐饮。 

(21世纪经济报道)



3

餐饮淡季也是赛季

分析来看,餐饮业出现“增收不增利”的现象,除了房租、装修、人工、食材等成本上升带来的压力外,市场竞争加剧也是一个重要因素。

在餐饮淡季,还要练好线上线下全场景经营基本功。应积极探索发展“数字+餐饮”,通过人工智能、大数据、区块链技术及智能设备的研发与应用来降低管理成本;迎合消费者“性价比”新需求,适时加强与直播、电商、社交点评等平台合作,拓展线上消费场景。

(央广网)


历史上的今天

1997年——首届亚欧经济部长会议开幕

1997年9月27日,为期两天的首届亚欧经济部长会议在日本千叶县幕张国际会议中心开幕,来自亚洲和欧洲25个国家主管经济和贸易的部长以及欧盟委员会负责人出席了会议。

责任编辑: 杜健陶

校对:李  研


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