9月26日下午，以“坚守本质 创新发展”为主题的2024天津团餐产业大会在梅江会展中心举行，此次大会由天津市烹饪协会主办，天津市烹饪协会团餐专业委员会承办。天津餐饮人近300人参加大会，天津市市场监管委食品经营监管处李卿出席。
天津市市场监管委食品经营监管处李卿在致辞中表示，食品安全工作至关重要，必须给予高度重视。市场监管委同市教委和市烹饪协会及所属团餐专委会合作编制的四项团体标准于今年9月1日实施，在加工工艺、加工环境、供餐模式等方面注入新内容、新要求，充分显示科学性、前瞻性、实用性的统一，为团餐领域行业发展提供技术保障和理论知识。全力守护广大群众舌尖上的安全，严格把关团餐领域食品安全工作，推进食品安全治理体系和治理能力的现代化，满足人们吃的放心、吃得安心的需求。
天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛在致辞中表示，团餐作为餐饮服务的重要组成部分，不仅承载着保障广大消费者饮食健康的重要使命，也成为推动餐饮业转型升级的重要力量。然而，团餐企业在激烈的市场竞争中也面临着诸多挑战与机遇。当前，市场对食品安全、营养均衡以及口味多样化的要求不断提高，团餐企业需要积极进行数字化升级，借助工业化赋能，探索跨界融合之路，共同探讨团餐行业的发展趋势和前景，加强行业交流与合作。
团餐专业委员会主席、天津快客利总经理裴广成在致辞中表示，过去一年团餐委在挑战与机遇中砥砺前行，成绩斐然。举办天津团餐高质量发展研讨会，率先成立团餐委党群服务中心，强化组织建设与政治引领。在市、市场监管委和市教委指导下，组织团餐委的企业和专家团队编写了四项团体标准，填补了国内相关领域的空白，更为天津乃至全国的团餐行业树立了新的标杆。未来，团餐委将不忘初心、牢记使命，以食品安全为底线，诚信经营，“团结协作 餐餐精彩”，推动天津团餐产业高质量发展。
快客利集团董事长董一成就《团餐行业发展的思考》深入分析了团餐行业的现状和发展趋势，提出了创新经营模式、提升服务质量、加强供应链管理等一系列重要观点。他以快客利集团的发展历程为例，展示了团餐企业在不断变革中求生存、求发展的成功经验。
益海嘉里华北区域直营渠道总监杨斌以《餐饮供应链布局与未来趋势》为主题进行分享。他指出，供应链是团餐行业的重要支撑，优化供应链布局对于提高团餐企业的竞争力至关重要。他介绍了益海嘉里在餐饮供应链方面的创新举措和未来发展规划，为团餐企业的供应链建设提供了有益的参考。
天天向上集团联合创始人刘亚瑾就《中国团餐现状的思考》深入剖析了中国团餐行业的现状和存在的问题，提出了加强行业规范、提升食品安全水平、拓展服务领域等建议。
在圆桌论坛环节，贤福记餐饮董事长曹士宏，莎家邦食品董事长印璐，团餐委委员、世纪华膳餐饮董事长蔡言国，领航酒店董事长马腾，团餐委委员、泽峰餐饮董事长侯仰锋，就维护校园舌尖安全话题，围绕学生餐的营养搭配、食品安全、服务创新等话题展开了深入讨论。嘉宾们一致认为，学生餐关系到广大青少年的健康成长，团餐企业应肩负起社会责任，为学生提供安全、营养、美味的餐饮服务。
团餐委副主席、泰达标准食品总经理景闻天，中海油能源副总经理单学永，富蓝特大酒店总经理王玉廷，团餐委副主席、广义信餐饮总经理杨振国，团餐委秘书长、天保天佑轩餐饮总经理刘俊，分享了在团餐服务品质提升、菜品创新、食品安全管理以及人才培养等方面的成功做法与宝贵经验。从食品标准化的视角出发，介绍了确保团餐品质稳定与提升的有效途径，同时探讨了在团餐供应中如何实现高效管理以及资源的优化配置。为团餐企业的高质量发展提供了有效借鉴和深刻启示。
盛世晶达副总经理刘舰担任圆桌论坛主持人。
大会最后，举行了团餐TOP50颁奖仪式，这些企业在服务质量、运营效率等方面树立了榜样，为团餐行业的发展做出了积极贡献。
