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甘肃——天水呱呱

时间:2024-10-25     【转载】   来自:浚县融媒体中心云上浚县客户端   阅读


天水呱呱

天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃,被誉为“秦州第一美食”。最早产生于西汉时期,是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。

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相传西汉末年,割据天水的隗嚣的母亲特别爱吃呱呱。刘秀即位后,隗嚣劝刘玄归顺刘秀,刘玄不答应。隗嚣挟持刘玄不成,逃回天水。他家做呱呱的厨师趁机逃了出来,在天水一带租了一间小店铺,专卖呱呱。天水呱呱就这样流传下来。


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