现正值盛夏，天气炎热，人们不管是出门在外，还是宅在家里，总想吃点、喝点消暑解渴的食品。比如：西瓜、冷食、饮料、瓶装水、白开水等等。但如果让读者选择自己最喜欢的防暑降温食品，大家自然而然就会想起康乐冷食。
提起康乐冷食，不管是年轻人还是老年人，都有一种释不去的情怀，而对于老人那就是回不去的时光忘不了的情怀。
笔者曾在天津市食品工业协会工作，食品协会原办公地点在五大道睦南道72号。笔者曾与康乐饮料有限公司党组书记王保华在协会一起共事，对康乐冷食有很深的了解。
笔者曾多次带领国外嘉宾，到滨江道康乐冷食店参观，并品尝康乐冷食，记忆深刻，笔者愿将所见所闻与读者共享。
下面，就请读者跟随笔者，一起回到七十三年前的今天。让我们重温儿时的美好时光，品味康乐冷食今日的辉煌。
早在50年代，康乐小豆冰棍就已风靡天津。滨江道上的康乐冷食，凝聚了天津人关于冰棍、雪糕、冷食、冰激凌最美好的记忆，是天津首批荣获中华老字号的食品企业。
据史料记载，康乐食品店，初创于1951年，创始人为宗祝民，是天津市最早生产冷食产品的食品生产厂家。
康乐食品店坐落在和平区滨江道183号增1号（现为155号）前店后坊，当时营业面积50平方米，主要经营冷食、汽水、糕点、牛奶、咖啡、糖果、罐头、南味干鲜果等食品。
那时候康乐食品店除了宗祝民和他的儿子宗瞻千以及儿媳曾雅芳之外，还雇了四名店员，负责售货服务等工作。
1955年底，国家开始实施私营工商业社会主义改造。1956年1月，全国出现了全行业公私合营的高潮，康乐食品店由私营转为公私合营,为国有商店。宗祝民继续担任经理，并将滨江道上杨杏云经营的“宁波云记”也并入到康乐。
“宁波云记”夏天卖冷食，秋后卖汤团。“宁波云记”汤团以江米面作皮，以火腿、叉烧肉、香肠、豆沙、黑芝麻作馅，产品做好后装盒出售。由于富有宁波风味，极受在天津定居的南方人欢迎，产品经常供不应求，生意十分红火。
康乐食品店公私合营后，发挥“宁波云记”经营优势，也形成了夏天卖冷食、秋后卖汤团的经营形式，生意红火。
当时，在滨江道一带，除了康乐食品店经营冷食店产品外，还有二合义、北冰洋、冷香村、文利、裕记等几家冷食店；其中“裕记” 冷食店是最出名，后合并到康乐食品店。
裕记与康乐相邻，老板叫汪秋泉，原来开设裕大银号。1945年，日本投降后，汪秋泉囤积了一批美国军用奶粉和可可粉，因市场变动，积压在手。40年代末银号停业，汪秋泉为了谋生，用这批物资作为冷食原料，开了裕记冷食店。
50年代，裕记的店堂布置别具一格：营业厅涂以淡蓝色，悬挂一幅冰天雪地中立着北极熊的水粉画，在盛暑时节令人感到进入清凉世界；西墙装饰着大幅木浮雕画：一个印第安人弯弓射飞禽，造型很生动；厅内摆设着高背木椅、独腿小桌，有散座，也有雅座。当时市场上可可粉、奶粉很少，裕记特聘以制作冰淇凌闻名天津的张姓技师精心制作，夏天卖鲜草莓、鲜菠萝、鲜桃冰淇凌、冷饮，大获成功；到了冬天，裕记改卖汤元、藕粉、杏仁茶、热牛奶、可可、咖啡等产品。
当年，滨江道是天津最著名的商业街，坐落在滨江道上的天津劝业场，当时是天津最大的商场，也是最红火的商场，里面吃喝玩乐一条龙，聚集了一众有钱人，客流量极大。
滨江道上的康乐食品店与劝业场相邻，自然也吸引了众多顾客光临。这些人在路过“康乐”的时候，总忍不住来一碗香甜软糯的桂花小豆粥。这碗诞生于50年代的“小豆粥”， 后来就成为津门家喻户晓的桂花小豆冰棍，产品风靡津门。
由于康乐食品店生产的冷食产品质量优，味道好，所以一传十、十传百，远近闻名，于是每天都有不少人慕名前来购买，康乐食品店门口几乎每天都会排起长长的购买队伍。
小时候笔者在世界里居住时，经不住康乐冷食的诱惑，从成都道骑自行车到滨江道排队购买小豆冰棍，一饱口福。
络绎不绝的顾客正在康乐冷食店窗前
排队购买冷食产品的情景
随着市场商业网点的调整，1958年，康乐与相邻的裕记合并，经营面积扩大到90多平方米，从业人员增加到40多人，除继续经营冷食、汤团外，还增添了糕点、面包、小吃等产品，营业额日均达到三四千元，成为天津最大的冷食店。
1981年，经天津市人民政府批准，天津市康乐冷食店在原址落地重建，建成了造型独特的四层楼房，总建筑面积597.2平方米，经营面积达到400平方米。
为进一步扩大天津市康乐冷食店经营规模和康乐品牌的影响力，康乐冷食店更名为“天津市康乐饮料公司”，其经营规模当时已成为天津市唯一的最大的冷食专业公司。
1981年，时任民建中央副主委、天津市委会主委，市工商联副主委，市国际信托投资公司副董事长兼总经理，天津市副市长的王光英同志，参加了康乐公司开业庆典活动，并为该公司成立和开业庆典剪彩，开启了康乐新的发展征程。
时任民建中央副主委、天津市副市长的
王光英同志为康乐剪彩时的情景
新组建的天津市康乐饮料公司，主要生产经营冰糕、冰激凌、元宵、糖堆儿等七大系列共100多个花色品种，生意兴隆，日销售额达2万元，日接待顾客高达一万多人次。
康乐饮料公司新楼共分四层，中二楼还设有凉台，各楼都装有空调、电视监控和立体声扩音设备，店堂宽敞舒适，设有三十多张餐桌，店堂可同时接待二百位顾客就座，吸引众多顾客光临，呈现出“门庭若市、座无虚席、人声鼎沸、济济一堂”的热闹景象，成为滨江道上一道靓丽的风景线。
那时候的滨江道人流不息，接踵而至，康乐饮料公司顾客盈门，生意兴旺，光顾一楼冷饮厅的顾客最多，二楼就显得松快一些，三楼主要供应高档冷食，让不少人望而却步。
那时候不管是笔者还是家人，只要来到滨江道，那么肯定会光顾康乐，排队购买桂花小豆冰棍。尤其是夏季酷暑难耐，吃上一口冰凉爽口甜滋滋的带有浓浓桂花味的小豆冰棍，真是让人心旷神怡，舌尖上的美好记忆，让人难以忘怀。
康乐饮料公司三楼经营的冷食产品，只不过是把一、二楼的几种口味的冰淇凌，比如蛋白、蛋黄、可可、菠萝，配成两个一盘的“鸳鸯冰淇凌”和四个一盘的“四喜冰淇凌”，让顾客一次尝到几样口味，只是因为数量多的缘故，导致价格高一些，因此光顾三楼的顾客相对一楼就少了很多。
为了开拓新的市场领域，康乐公司还专为孩子过生日开设冷饮餐厅，并与三毛餐厅一样配有照相机、录像机、彩电。
康乐公司为孩子过生日准备的冰点心和礼物，分八元、十三元、十八元三个档次。父母带着孩子可以喝上甜香可口的冷饮，吃到风味各异的冰点心，还可拍上一张彩色照片，得到一本画册和一个书签，受到家长和孩子们的欢迎。
到了80年代中期，康乐饮料公司与新立食品厂进行合并，在红旗路上建起了康乐冷食厂，包括建筑面积1600多平方米的新厂房、一个150平方米的冷冻机房、一个能储存280吨各种冷食的低温冷库，并引进了丹麦、意大利的雪糕、冰激凌、异型冰糕三条生产线，设备性能、成龙配套、自动化程度，当时在国内乃至东南亚地区同行业中都名列前茅。
康乐冷食厂每天可生产40万支雪糕、20吨冰激凌，陆续投放市场的冰激凌有普通、双色、夹铅笔形果酱、挂巧克力外衣、挂干果外衣、异型多味、水套挂巧克力等十二大类，品种多达四十多种，包括冰激凌小碗、蛋卷，形态新颖逼真的雪人、熊猫雪糕等产品，受到广大消费者的欢迎和好评。
康乐生产的冰激凌产品均采用上等原料，从新西兰、荷兰进口的脱脂、全脂奶粉，国内一流厂家生产的用花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油精炼、氢化和配料制成的植物黄油及高级蛋黄等，速冻压制成型的冰糕，糕体细腻，硬度适宜，入口松软，奶香浓郁，凉爽沁脾，产品质量上乘而闻名遐迩。
1992年，康乐冷食厂生产的康乐牌冰糕、冰激凌、汤圆产品，首次被天津市工商行政管理局评为天津市著名商标。
1996年6月至11月，康乐饮料公司自筹资金40万元，完成了康乐大楼楼体的接层、锅炉改造、生产设备更新等工作，使康乐大楼生产、经营面积扩大到了1000平方米。
1996年11月，康乐公司自筹资金180万元，组建天津市康乐饮料公司食品厂，生产具有康乐自身特色的冷食产品。
1997年6月1日，天津市康乐饮料公司食品厂正式建成投产，传统小豆冰糕、菠萝蜜冰糕在康乐大楼也正式上市。
1998年10月，康乐转变企业经营机制，由原国家所有制性质，转变为国家控股和职工参股的食品工业企业。
在熙熙攘攘的滨江道上，人们又开始争先恐后地购买康乐食品厂生产的传统小豆冰糕、菠萝蜜冰糕，津津有味地品尝，引发几多感慨和回忆，“康乐小豆”成为康乐拳头产品。
除了“康乐小豆”这一领军产品外，康乐食品厂还终于成功研发出美派巧克力等冰糕新品种。此后，冰糕产品不断出新，达到30余种，得到市场的认可和顾客的好评。那时候不少女性顾客中午不吃饭，买两根“菠萝蜜”就饱了。
“康乐”为津门冷食专业经营、规模经营开创了先例，为广大消费者奉献了优质产品和美好记忆，成为行业翘楚。
“康乐”品牌冰糕、冰激凌、汤圆产品，自1992年荣获天津市首届著名商标荣誉称号以来，又连续四次被认定为天津市著名商标，“康乐”产品远近闻名，品牌闻名遐迩。
近年来，随着市场格局的不断变化。康乐饮料公司从调整、改革入手，深入挖掘内部潜力，寻找新的经济增长点，加强人才队伍建设，实施品牌战略，通过不断加大人员、产品技术、设备更新等全方位的投入，全面提高企业综合竞争实力，现如今康乐主打冷、热饮品已经形成系列化、多元化。
康乐饮料公司还在保证传统风味的基础上，又开发出几十个新产品，既满足了广大食客对不同口味的选择，也满足了不同层次消费群体的特殊需求，通过几十年的发展壮大和品牌文化的积淀，才拥有了冷食行业“龙头”的自信。
2006年，康乐饮料有限公司被国家商务部命名为“中华老字号”企业；2008年12月，康乐冰糕、冰激凌、汤圆品牌荣获天津市著名商标；2009年6月20日，被天津市商委认定为“津门老字号”，为康乐公司腾飞发展夯实了基础。
康乐饮料公司目前拥有一个1000平方米的经营门市部、一个200平方米的冰淇淋生产车间及一个占地3000余平方米的冷食生产厂，形成了以优质名牌产品为龙头、以优质服务为依托、以先进生产设备为支柱的产、供、销一体化公司。
康乐饮料公司生产的“康乐”牌系列冷食、汤圆产品，以其风味独特、口感醇香、价格适中、质量上乘，市场热销，是消费者信得过的名牌产品，而享誉津门，蜚声海内外。
每年元宵节还没到来，一开门顾客就蜂拥而至，在康乐门前排起了长长的队伍，尽管天气寒冷，人们还是兴致勃勃、兴高采烈的排队购买，在寒冷的冬季，送去节日的温馨。
在很多天津人的记忆里，每次去逛滨江道，总有一个指定要去的地方，那就是康乐。在顾客眼中，虽然康乐的售货窗口显得很朴实无华，但无论是冬天还是夏天总是排满了买冰棍儿的人，在这里最出名的就是闻名遐迩、脍炙人口的小豆冰棍，不仅是豆味醇香，而且还有一股浓浓的奶香味儿，能够做出这样的豆味醇香的冰棍，靠的就是产品质量。
天津近百年的冷食店康乐品牌
一位顾客正在品尝小豆冰糕
在上个世纪80年代初期，天津的冷食市场几乎被康乐、起士林和国民饭店这三家垄断，而主营冷食的康乐可以说是更胜一筹。70多年来，尽管滨江道几经变迁，但康乐始终能在这条日渐繁华的商业街上，制造“截流”的强大效应。
那时候，笔者曾带领外宾多次来到滨江道康乐冷食店，笔者让司机陪同外宾品尝康乐冷食，外宾每次品尝康乐冰淇淋和雪糕后，都会伸出大拇指，对康乐冷食赞不绝口。
广大消费者对康乐冷食情有独钟，很多消费者表示，每次逛滨江道，都会买一根康乐冰糕，小时候就吃，这么多年口味始终没变，吃起来有一种怀旧的感觉；还有康乐汤圆，一直有着不错的口碑和大批忠实的粉丝。不过，最近几年，大批新品牌的涌入，也让这个老字号感到了竞争的压力。
为了应对越来越激烈的市场竞争，迎接外来品牌新的挑战，抓住市场发展新的机遇，康乐这个中华老字号品牌，开始一系列的创新。首先增加新产品，原先康乐冷食只有桂花小豆、巧克力、菠萝蜜这三个品种，而如今冷食品种已经增加到了十多种，像抹茶、康乐草莓、绿豆冰棍等都是新品种。
另外，结合每个季节的气候特点，康乐还会推出一些应季的产品亮相。夏天有沙冰系列，秋季推出芒果露、红豆露等果汁系列产品，吸引大批消费者光顾，增添了市场活力。
康乐饮料有限公司现只有滨江道一个经营店面，由于经营网点少，在激烈的市场竞争面前制约了老字号企业的发展。
为此，康乐公司超前科学决策，科学规划，在天津的繁华地段，再开设更多的经营门店，让康乐这个拥有73年历史的老字号企业，再立新功，再创佳绩，再创新的辉煌。
展望未来，康乐饮料有限公司积极树立新发展理念，努力构建新发展格局，寻找差距，补平短板，夯实发展基础。
以海纳百川、合作共赢的胸怀，抢抓重要战略机遇；以高质量发展为己任，以新质生产力为契机，增强发展新动能。
继续深耕天津市场以及华北市场，打造中国最高端冷食品牌，为康乐冷食品牌走向全国、走向世界，做出新的贡献。
2024年6月16日写于津
