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天津市烹饪协会会员日-走进柴氏制汤活动召开

时间:2024-10-30     【原创】   阅读


10月29日,“天津市烹饪协会会员日-走进柴氏制汤活动”召开。

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本次活动以“创新、聚合、洞察、引领”为核心主题,邀请餐饮会员单位代表:犇兰牛肉面、石头门坎素包、庆中拉面、津门好邻居烧饼里脊,团餐会员单位代表:金瑞德餐饮、融顺餐饮,供应会员单位代表:立升净水等12人,共同参与柴氏制汤研发中心的考察参观活动。并举办交流会,加强会员单位之间的合作与沟通,共同推动万物互联的实现。

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活动现场


交流座谈

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交流会上,天津市烹饪协会副秘书长金薇在致辞中指出:会员日活动的举办是满足会员对学习的需求,促进会员间交流与互动的平台。会员日活动的多样化设计,旨在向不同业态类型的会员提供更多赋能,探索企业经营中的更多潜在机遇。当前市场趋势日益倾向于性价比和便捷性,会员企业需突破传统思维模式,与多样化的餐饮业伙伴合作,共同在便民服务、营养健康以及数字化升级等领域实现提升,方能紧跟时代潮流,更好地为天津民众服务。

协会始终秉持着为会员传递正面积极能量的宗旨,致力于协助会员企业克服经营中所面临的各种挑战与困难。当前,天津市在文化自信与传播领域已迈上了新的高度。天津餐饮人更要发挥自身优势,努力将各自的产品打造成为天津市的标志性符号,进一步推动天津餐饮文化的广泛传播,促进天津市餐饮业向更高品质方向发展。共同打造“国际美食之都”。

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随后,会员代表们详细介绍了各自品牌的核心价值与特点。并针对各自产品特性的合作点进行了深入讨论。增进彼此之间的了解,为未来的深入合作奠定了坚实的基础。

会员代表们表示:借助会员日等系列活动作为媒介,有效地促进了会员单位间的合作与交流,加强了会员间的团结互助,相互支持。今后将继续与协会保持紧密的合作,实现企业发展的同时,共同描绘出天津餐饮业的辉煌明天。

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柴氏制汤总经理柴欣欣向大家介绍了柴氏品牌的起源及传承,展示了柴氏产品的独特优势,并以柴氏制汤品牌第三代继承人的身份,分享了企业的初心和经营理念。

她表示:品牌不仅是企业文化的体现,更是精神的传承。柴氏制汤起源于清代宫廷御膳房的制汤技艺,至今已传承百年。柴氏始终秉持匠心精神,对制作过程的每一个细节都追求精益求精。更是顺应时代的发展,实现标准化和工厂化转型,突破工艺的限制,以安全卫生、营养健康为初心,推动餐饮企业向专业化、高端化延伸,为发展新的生产力质量赋能。


产品品鉴

交流会后,中国面点大师商洪芳为大家讲解天津水馅包子的技法,并亲自演示制作过程。

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商洪芳大师演示天津包子制作过程

最后,会员代表们对柴氏制汤的经典产品以及研发团队所创菜品进行了深入的品鉴与交流。

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产品品鉴

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合影留念




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