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2024.203 总一千零六十六期

时间:2024-10-30     【原创】   阅读

天津名特产

天津捞面

天津人爱吃面食,尤其爱吃面条。像天津比较出名的四碟捞面,就是当地人最爱吃的面食之一。所谓的“四蝶”是指四种炒好的菜为码。一般会有炒合菜,香干肉丝,黄瓜虾仁,糖醋面筋等等。


原浊者,流不清;

行不信者,名必耗。

摘自《墨子·02章 修身》

源头混浊的河水必然不清澈,行为无信的人名声必受损害。


1

南昌拌粉,正在杀向全国

根据企查查数据显示,与拌粉相关的企业多达3570多家,且遍布全国各地,其中分布最广的省份分别是江西省、湖南省和广东省。

在这些品牌的引领下,拌粉不仅在全国范围内赢得了众多食客的青睐,而且在需求端也呈现出爆炸式的增长态势。例如,在抖音平台上,与拌粉相关的话题总曝光量接近60亿次,其中“#拌粉”话题达到9.6亿次,“#南昌拌粉”更是高达42.6亿次。

为此,众多全国食客和博主纷纷前往线下拌粉专卖店打卡体验,并分享他们的感受。例如,在小红书上,关于拌粉的推荐笔记数量高达131万余篇,其中南昌拌粉的相关笔记就多达17万余篇。

(餐饮O2O)



2

海底捞、巴奴都在押注,下一轮火锅爆品趋势悄然开启?

美团数据显示,目前,消费者对餐厅口味偏好中,“鲜味”占比第一,达到20.7%。也就是说,食材新鲜健康有保障和鲜的口味感受是消费者选择餐厅就餐时最关注的因素。与此同时,消费者对于产品品质的需求仍在升级,“质价比”成为趋势。

近两年,诸如巴奴、海底捞、珮姐、熊喵来了等头部火锅品牌都纷纷上架了虾滑、猪肉滑、牛肉滑等滑类单品。尤其是海底捞,还推出了鱼肉滑、墨鱼滑等花样滑类产品,人气高涨。这些肉滑类产品出品花样多彩,鲜味层次丰富,搭配出的菜品在门店更有利润空间。帮助火锅品牌提升菜品价值感和口感度的同时,也提高了顾客对品牌的好感度。

(红餐网)



3

创新可以,别“用力过猛”

近年来,新茶饮品牌越来越喜欢在名字上下足功夫,堪称“卷名”大战。为了在种类繁多的茶饮市场中脱颖而出,店家通过添加多种成分、设计层层叠加的名字,试图在名称上就让人产生“物超所值”的感觉。

随着消费观念的升级,奶茶消费成为一种融合视觉、味觉、精神层面的多维度体验。对于年轻人来说,奶茶不仅是一杯饮品,更是情绪的慰藉、社交的媒介,甚至是一种个性表达。然而,当奶茶名复杂到难以读懂、难以点单甚至让消费者产生“被调侃”感时,趣味反而变成了负担。过于复杂的名字还可能导致品牌形象不够“沉稳”,让人怀疑产品本身的品质和稳定性。唯有在扎实产品的基础上加入适度创意,才能在这个日益激烈的奶茶市场中走得更长远。

(餐企老板内参)


历史上的今天

1989年——“希望工程”设立为失学孩子带来希望

1989年10月30日,中国青少年发展基金会作出决定:设立救助贫困地区失学少年基金会,长期资助我国贫困地区品学兼优而又因家庭困难失学的孩子重新获得受教育的机会。

责任编辑: 杜健陶

校对:李  研


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