2024.218 总一千零八十一期

天津桑梓豆片

桑梓豆片是蓟州桑梓镇的特色农产品，以其豆片薄厚均匀、色泽油黄和味道香醇而受到人们的喜爱。这种豆片咸淡可口，肉头筋道，薄如蝉翼，同时具有柔韧和弹性的特点。作为素食中的上品，桑梓豆片不仅口感丰富，还富含营养，为人们提供了一种既美味又健康的选择。

少年辛苦终身事

莫向光阴惰寸功

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全时段餐饮，竞争新风口

宵夜业务优化后为门店增加近30万元/月营收。早茶、下午茶、消夜等原本属于“鸡肋”的时段，正成为各餐饮品牌提高翻台率、争夺用户场景的焦点。“全时段模式”并非指24小时营业，而是多时段运营，丰富产品品类。“抓住食客每一个来消费的机会时间段。”

差异化的特色出品才能让“加时营业”更有价值。增加消费时段，是否能有效增加多元的体验，还要看餐厅本身的定位和最终的产出结果，从刺激消费的角度，则需要餐厅做出新意，包括如何留住回头客，通过不同时段吸引不同特征的消费群体。

（东方财富网）

从味道上来说，砂锅菜融合了多元的食材和各式酱汁，滋味丰富，符合年轻人的口味选择。年轻人喜好多变，在就餐选择上愿意尝新，而砂锅菜品类丰富，符合年轻人时常爱换换口味的需求。不少消费者也在社交平台上表达了对砂锅菜的喜爱。“一上桌就让人非常有食欲，打工人午餐臻选。”“量大价格也便宜，和工作饭搭子一周能吃两次以上”“人均30元左右有肉又有配菜，比单纯吃一碗粉丰富多了。

（红餐网）

养生茶饮，下一个风口？

清热降火、缓解疲劳、益气补血……随着养生经济走热，养生茶饮热度持续上升。广阔市场前景下，吸引不少创业者。企查查数据显示，截至2024年11月，全国养生茶饮相关的企业注册量是去年同期的6.1倍，养生茶饮相关的企业存量同比增长44.4%。

从人均消费分布来看，现制养生茶饮的人均消费均值高于现制茶饮大盘。人均消费在15元以下的现制养生茶饮门店数占比为34.4%，比现制茶饮赛道整体在该价格区间的门店数占比低46.8个百分点。

（央广网）

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1999年——我国载人航天工程首次飞行试验成功