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广西——‌艾草糍粑

时间:2025-01-24     【转载】   来自:学习强国   阅读


艾草糍粑‌

‌广西艾草糍粑‌是一种具有浓郁地方特色的传统美食,主要材料包括艾草、糯米粉和粘米粉,馅料多样,可以包括花生、豆沙、肉松等。制作过程包括采摘艾草、处理艾草、混合面粉和艾草泥、包馅和蒸制等步骤。

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艾草糍粑可以做成咸味或甜味。咸味馅料通常包括猪肉、木耳、香菇等,而甜味馅料则有花生、豆沙等。糍粑蒸熟后可以直接食用,也可以搭配鸡蛋汤等其他菜肴一起食用‌。

艾草糍粑在广西等地有着悠久的历史,不仅是一种美食,还具有驱寒暖胃、宣理气血的功效。在传统节日或家庭聚会中,艾草糍粑常常是必备的美食,象征着团圆和健康‌。


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