辽宁乃至东北有着丰富优质的物产以及多民族饮食文化资源，只是此前“美而不自知”，像大连的海参、丹东的蚬子、盘锦的蟹田米和稻香鸭。
原料：东北酸菜80克，鲟龙鱼鱼筋40克，自制老虎菜适量，尖椒10克，大葱20克，姜20克，八角2克，骨汤800克，葱姜水适量，白醋5克，大豆油50克，鸡粉15克，盐3克。
制法：将鲟龙鱼筋加葱姜水入蒸箱蒸制2小时，取出，改刀成6厘米长的条状备用；将酸菜冲洗一下，挤干水分，切丝备用；锅入油烧热，下葱、姜、八角炒香，入酸菜丝继续煸炒3分钟，加入骨汤大火烧开，加白醋、盐鸡粉小火炖20分钟，下鱼筋继续炖5分钟后出锅装入盛器，与老虎菜味碟一同上桌即可。
采用东北鲟龙鱼鱼筋与东北酸菜创意搭配金黄与洁白相衬，散发微微光泽。鱼筋口感爽滑且富含胶质，在烩制过程中与酸菜的味道相融，搭配东北老虎菜，清口解腻，口感层次丰富。
原料： 盘锦稻香鸭1只(约2000克)，姜60克，八角2个，香叶3克，肉蔻2克，草果1克，花椒5克，白芷3克，桂皮3克，生抽180克。
制法：将稻香鸭治净，放入砂锅，加入所有香料、调料和适量纯净水，大火烧开后改小火慢煲，全程不断以汁浇淋鸭身，煲至汤汁浓稠即可。
在盘锦特色菜“野鸭炖土豆”的基础上提升，采用当地稻香鸭，香料经小火慢煲沁入鸭肉肌理，成菜软烂香浓。
原料：猪肠头250克，白兰地酒适量，葱段25克，姜片20克，炸独头蒜片20克，干川椒段10克，百里香、迷迭香各适量，盐10克，鸡粉10克，酱油15克，鸡汁5克，老抽15克，蚝油10克，料酒20克，胡椒粉3克，红曲米5克，白糖80克。
制法：将大肠头冲洗干净，冷水下锅；旺火汆透，捞出过凉备用；起锅入少许油烧热，下葱段、姜片、干川椒段，小火炒出香气，加酱油、蚝油、鸡汁、料酒炝锅，倒入清水2000克，加盐、鸡粉、胡椒粉、红曲米调味调色，大火烧开后下处理好的肠头，一同倒入高压锅内压制20分钟，取出备用；取一铸铁锅，白糖铺底，摆入肠头，熏制上色后取出，改刀成条；将鹅卵石放入烧热的砂煲中，插入新鲜百里香、迷迭香，摆上熏好的肠头，点缀炸蒜片，上桌后淋白兰地酒，点燃，待火熄灭食用即可。
将东北传统熏酱以潮流的石灼方式呈现，凉菜热食，加入西式香料，通过热石释放香气，为熏酱肥肠增添惊喜的风味。
