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协会举办“2025首届全国团餐项目管理师大赛—天津地区选拔赛”时间：2025-07-24 为进一步优化团餐技能人才培养的资源与服务供给，拓宽技能人才的职业发展通道，7月22日-23日，“2025首届全国团餐项目管理师大赛—天津地区选拔赛”在天津水晶宫饭店成功举办。 本次选拔赛由天津市烹饪协会主办，天津市烹饪协会团餐专业委员会承办，来自25家天津团餐企业的代表选手参加了此次比赛。 参赛单位名单 （上下滑动） 选手答疑会及理论考试 22日，选拔赛首先举行了赛前培训和选手答疑会。天津市烹饪协会副秘书长金薇详细讲解了比赛细则，针对选手们提出的疑问进行了现场解答，确保每位参赛选手对比赛流程和规则有清晰的了解。 答疑会现场 答疑结束后，天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛讲话。 他指出，近年来，团餐行业的发展态势愈发向好。从学校、企业到各类大型活动，团餐的身影无处不在。天津团餐企业不断推陈出新，在菜品研发、服务优化等方面取得了亮眼成绩，这足以证明团餐行业的强大生命力与广阔前景，从业者应树立充分的行业自信 。 他强调，标准化是团餐行业规范化、规模化发展的核心，只有通过建立健全标准体系，才能推动行业从“量的积累”迈向“质的飞跃”。他鼓励各位选手以此次比赛为契机，充分展现专业能力，在交流中碰撞思想、精进技艺，为行业发展贡献智慧。 抽取考号 领导讲话后，选手们现场抽取考号，并进行了笔试环节。 笔试内容结合现代团餐管理、食品安全把控、现场运营管理、数字化技术赋能、团队建设等核心实际场景精准命题，全面考察选手的理论知识水平。 笔试现场 （左右滑动） 现场演讲及问答 7月23日，选拔赛进入现场演讲和问答环节。 选拔赛评委团 本次选拔赛的评委团由天津市烹饪协会党支部书记、副会长兼秘书长孔令涛，天津市烹饪协会副会长、团餐专委会主席、天津快客利食品科技咨询有限公司总经理裴广成，天津市烹饪协会副会长、天津水晶宫饭店总经理宋杰，天津职业大学旅游学院党委书记诸杰、海油配餐研发中心技术管理餐饮总监曹海山组成。 第一名特金奖获得者 史洋 选手们现场抽取演讲主题，围绕智慧餐饮系统在团餐食安管理中的创新与实践、团餐人才梯队建设与激励机制重构、以绿色生态圈推动团餐创新与价值呈现等选题，结合自身工作经验和行业见解进行演讲，并接受现场问答。 选手们准备充分，演讲内容丰富，展现出扎实的专业素养和创新思维。随后，由专业评委依据《赛项说明与评判细则》进行现场评分，确保比赛结果公平公正。 第二名金奖获得者 张祥清 此次选拔赛的举办，充分体现了天津市烹饪协会对团餐行业人才培养的高度重视，不仅为天津地区的团餐项目管理人才提供了展示自我的平台，也通过比赛交流，促进了团餐企业之间的学习与合作，为天津团餐行业的高质量发展注入了新的活力。 第三名金奖获得者 尚俊萍 本次选拔赛前三名的优秀选手将代表天津团餐品牌由协会推荐参加8月上旬在昆明举办的“2025首届全国团餐项目管理师大赛”总决赛，在全国舞台上展现天津团餐人的专业风采。 合影留念 附：2025 首届全国团餐项目管理师大赛--天津地区选拔赛（选手考评表）
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