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2025年9月3日 农历七月十二 星期三

时间:2025-09-03     【原创】

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津城天气/出行

我市今日天气阴转多云,最高气温24℃,最低30℃。

今日空气质量指数90,良,可以正常在户外活动,易敏感人群应减少外出。

今天限号2和7,明天限号3和8。

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宝坻美食




红烧牛窝骨



天津宝坻的红烧牛窝骨,是当地家喻户晓的传统硬菜,以牛膝盖处带筋带肉的窝骨为核心食材,尽显北方饮食的醇厚扎实。

选料上尤重新鲜,多选用本地黄牛窝骨,先经清水浸泡去血水,再冷水下锅焯水去腥,捞出后用热油煸炒至表面微黄。调味遵循传统,以老抽、生抽提色增鲜,搭配冰糖、八角、桂皮等香料,加足量热水慢炖1.5至2小时。火候是关键,需先用大火烧开,再转小火慢煨,让酱汁充分渗透,使筋肉软糯而不烂。

成菜后色泽红亮,筋络Q弹软糯,附着的瘦肉入味香浓,骨髓更是腴滑醇厚,配米饭或贴饼子堪称绝配。它既是百姓餐桌上的家常美味,也是宴席上的待客佳肴,承载着宝坻人对质朴风味的坚守。

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天津老字号

天津宽达

1999年,在天津东丽区华明高新区,下岗女工于冬梅带着40多位姐妹创办了宽达食品,用 “做百年企业,产良心食品” 的信念开启了创业之路。如今,这里已成为家家户户熟悉的速冻食品专家,用近200种美味点亮日常餐桌。

从夏日畅销的麻辣小龙虾、蒜蓉龙虾尾,到冬日火锅必备的鱼豆腐、撒尿牛丸,宽达的速冻美食总能精准捕捉大家的口味。波波肠、宫廷肉燕等特色产品更是凭借好味道圈粉无数,无论是家庭聚餐还是夜宵小酌,都能轻松搞定。

为了让大家吃得放心,宽达建了大型冷库和现代化生产线,还在东丽湖开辟了600亩生态农业园,从源头把控食材新鲜。现在,沃尔玛、华润万家等600多家商超都能看到宽达的身影。

凭借扎实的品质,宽达成了国家级农业产业化龙头企业,更用温暖初心诠释着:好食品,能让生活更有滋味。

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黄渤海4个月休渔期落幕 新一轮捕捞开启充实餐饮海产供给

近日,我国黄渤海为期4个月的休渔期正式结束,各地渔港随即启动新一轮捕捞作业,为餐饮市场鲜活海产供应注入新动能。

此次休渔自5月1日12时起实施,覆盖北纬35度以北的渤海及黄海海域,是我国自1995年在黄渤海区域推行海洋伏季休渔制度以来的第31年。休渔期结束后,河北等渔港的6000余艘渔船陆续启航驶向渔场;在天津滨海新区大神堂渔港等地,渔民已完成开海前的最后准备工作。

随着捕捞作业展开,梭子蟹、皮皮虾、鲅鱼等鲜活海产将陆续批量上市,不仅能丰富餐饮市场的海产品类,也为餐饮企业采购新鲜海原料提供稳定保障,进一步满足消费者对时令海味的需求。


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米饮品类崛起 成饮品赛道新热点

近期饮品市场中,米饮品类持续升温,以优质大米为核心的特色饮品专门店凭借差异化定位快速突围,带动该品类从小众走向大众视野,引发行业广泛关注。

这类米饮专门店围绕优质大米打造核心产品矩阵,涵盖米香茶饮、米味酸奶、鲜米冰浆等多元形态,定价亲民。门店设计融入稻米文化元素,以自然色系营造氛围,同时设置原料展示区与透明化手作空间,通过现煎、现熬等现场制作流程强化消费体验,凭借独特风格在热门消费场景站稳脚跟,复购表现突出。

目前头部饮品品牌纷纷推出米酿、米布等相关产品,咖啡、酸奶、冰淇淋等品类也积极融入米风味元素。创新路径集中在多元食材搭配、手作工艺提升价值感、依托优质产地强化差异化等方面,既契合消费者对健康饮品的需求,又形成独特产品记忆点,为茶饮行业差异化竞争提供新方向。


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费大厨落子圣地亚哥开启国际化 湘菜连锁加速出海步伐

8月29日,湘菜连锁品牌费大厨宣布北美首店选址美国圣地亚哥Westfield UTC购物中心,预计2026年初开业。该店将入驻原The Winery Restaurant & Wine Bar场地,面积达7000平方英尺,所在综合体年客流超2000万人次,地处核心商业餐饮区。据悉,费大厨自2023年启动海外拓展,当前全球门店已达336家,此次布局标志其国际化战略正式落地,后续还将在美搭建供应链与人才储备体系。

头部中餐连锁正加速国际化布局,选址聚焦高客流核心商业体成为重要策略。同时,供应链本地化与人才储备的提前规划,是中餐品牌突破海外运营壁垒、实现可持续发展的关键所在。


金句摘读


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凤 球 唛

凤球唛是东莞市永益食品有限公司的主打品牌,作为中国驰名商标,在番茄调味酱(番茄沙司)、鱼露等品类中位居全国销量第一,是调味品行业品质与健康安全的典范。

依托拥有 42 年历史、30 年品牌发展历程的永益食品,凤球唛背后有强大的实力支撑。公司不仅主导起草了中国第一部《番茄调味酱》和《辣椒油》国家行业标准,还参与起草多项国家标准,彰显了其在行业内的专业与权威。

凤球唛涵盖番茄调味酱、辣鲜露、鸡粉、鸡精等超百个品种、300 多个规格产品,满足餐饮、家庭和工业客户多元需求。依托覆盖全国的 70 多个办事处、2000 多家经销商及远销欧美、东南亚的全球网络,凤球唛正践行 “品质优良、价格合理” 的理念,让中国健康美味走向世界,成为 “中国菜,就用凤球唛” 的实力见证。

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访问官网了解更多风球唛:http://www.yongyifoods.com/


编辑制作:赵德旺

校对:杜健陶


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