天津市天立独流老醋股份有限公司

天津市天立独流老醋股份有限公司是中华老字号企业，占地面积150亩，现有员工500余人，年生产能力10万吨，是全国最大的调味品酿造企业之一。

独流老醋，产于古镇——天津市静海区独流镇。独流镇位于华北平原东北隅，京杭大运河西岸，水泽之乡，盛产鱼虾，清朝进士高恒懋《泛莲花淀口占》中“花光水色乱晴湖，小艇轻移起浴凫；遥望烟波无限量，恍疑身入辋川图”就是独流郊外的真实写照。明朝独流隶属河间府，嘉靖年间编撰的《河间府志》中有关于“春分酿酒拌醋”的习俗和“鱼酢”的记载，当时独流酿制的老醋主要作为烹调鱼虾的佐料，流传至今的独流特产“焖鱼”离不开的主要调料就是天立老醋。清朝中叶，酿造业在独流逐渐兴盛，后来随着酿醋工艺的不断改进和提高，独流老醋逐渐形成了自己的风味和特色，民间食醋之风鼎盛。清乾隆四十一年三月，高宗皇帝东巡，沿南运河行至独流时，农民把自酿的醋进献皇上，皇上尝后赞叹不已，并用它作为御膳中的调味品，从此独流老醋被钦定为贡品。清末代皇帝溥仪的弟弟、著名书法家爱新觉罗•溥佐先生为其题词：“独流老醋，宫廷贡品；传统风味，远近驰名”。清代诗人沈涛（1792—1855）诗作中曾写到“贮苦停辛一寸肠，愁中滋味耐思量；独流砦口桃花醋，怕触心酸不敢尝。” 独流最早的酱醋园是1665年王家创办的制醋作坊“天立酱园”，后世代父子相传。天立独流老醋经300多年的传承，至今沿用传统手工技艺，以优质的元米（黄米）、高粱为主要原料；小麦、大麦、豌豆制成优质大曲为糖化发酵剂，经过蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋等14道工序、历时3年酿造，因而风味鲜美，口感醇厚，香气突出，从而达到独流老醋特有的传统风味和品质，并达到和超过国家标准。经过长期努力，天立独流老醋已行销我国20多个省市，并畅销港澳和海外。据《天津大辞典》记载：“独流老醋曾为宫廷贡品，与山西陈醋，镇江香醋并称为中国三大名醋”。 

1984年，从挖掘恢复当地土特产出发，由中国食协和天津食协共同进行了大量考证后，投资125万元在独流重新恢复独流老醋的生产。1986年9月年产量1000吨的醋厂正式建成，第一批传统风味的天立独流老醋重新面世。1997年又投资兴建了天津老味酱油生产线，1999年继续扩大经营先后上了果醋饮料、料酒生产线，改变了单一产品的局面。

随着市场不断的发展，企业规模也逐步扩大，先后进行十二次扩建。目前，天立公司全国有10000余个销售网点，产品销往全国二十几个省市、区，并出口东南亚、新西兰、日本、俄罗斯、南北韩等国家。

三十多年来，天立公司始终不断地加强科技投入，提高生产技术水平。2001年投资2500万元建成的采用微机控制现代生物技术改造独流老醋传统生产工艺项目，实现了现代科学技术与民族传统生产工艺的成功对接，彻底改变了传统的“眼看嘴尝鼻子闻，苇席笆斗加大缸”的生产方式。2005年、2007年和2010年共投资3500万元引进德国全自动液体食醋发酵设备使生产控制水平与国际接轨。

为加快企业现代化步伐，与国际企业管理标准化接轨，公司通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、诚信体系认证和GMP良好卫生规范以及全国AA级标准化管理认证。

天立公司以“产品如人品，做醋如做人”为经营理念，走出了一条产、学、研相结合之路。聘请了营养学、微生物学专家、教授为该公司的技术顾问并与天津市医科大学、天津市食品研究所建立了长期的协作关系，保证了新品开发的连续性和产品质量的稳步提高。目前，天立独流老醋已形成“高、中、低档并举，优、新、廉兼顾”的完善体系，有普通醋、精品醋、保健醋、专用醋、礼品醋、饮料、酱油、料酒等七大系列不同规格的近百个品种。其中，天立保健醋。益肝保健醋、益肠保健醋被国家卫生部批准为保健食品。从包装、瓶型容量、品味、价格、档次上适合不同层次消费者需求，天立的新产品开发走在了业界的前列。

目前，天立独流老醋为主营业务，2017年销量7万吨，年利税2100万元，实现销售收入2.5亿元，品牌利润1705万元. 天立独流老醋作为全国调味品行业知名品牌，自建厂初期就确立了以“弘扬传统品牌，提升核心竞争力”的企业长期发展战略目标，秉承“产品如人品，做醋如做人”经营理念，不断推进品牌培育建设工作。天立公司是首批被天津市工业和信息化委员会列为品牌培育试点企业。按照天津市工业和信息化委员会品牌试点计划纲要，于2016年7月编制发布实施了《品牌培育手册》，在静海区工业和信息化委员会指导下开展了品牌管理体系活动。

品牌战略方针制定实施情况：

品牌战略: 弘扬传统品牌，争创行业第一酿造品牌。

品牌方针：科学管理、优质高效、顾客满意。

品牌目标：公司力争5-8年内，继续打造两亿人口密集畅销重点区域，全国市场占有率提高到8%，进入全国调味品行业3强，年平均增长率20%，培育销售上亿元主导品牌2个。

2018年公司继续投入资金和资源推动品牌设计、品牌传播、品牌保护等各方面的工作。公司开发部和天津鸿都广告公司建立长期合作关系，设计开发各类品牌包装、品牌包装广告、品牌宣传手册等。参加天津贸易洽谈会、环渤海食品展、全国食品博览会、京津冀非遗博览会、天津烹饪协会年会,展示宣传了津味鲜、厨师醋、厨师酱油、捞汁、红烧酱汁等产品，通过活动不断拓展品牌形象，推动品牌的成长。同时加强诚信体系建设和企业信用风险评估和管理，积极参与国家、地方企业信用各类评级活动，如中国AAA级信用企业、全国重合同守信誉企业、全国商业兴双优诚信示范企业等。

多年来，凭着领先的科技，卓越的品质，天立独流老醋系列产品合格率100％，荣获中国名牌产品、全国食品行业名牌产品、全国调味品行业名牌产品、全国商业名牌产品、全国供销社名牌产品、国际金奖等称号，并被认定为国家地理标志产品。“天立”商标被国家工商总局认定为驰名商标，独流老醋酿造技艺被认定为天津市非物质文化遗产。企业荣获天津市级先进企业、国内贸易部先进企业、中国食品行业优秀企业、全国商业优秀企业、全国重合同守信誉单位、全国商业信用企业、中国调味品行业20强企业、食醋十强品牌企业、全国诚信守法企业等称号。

王喜忠 15692252688

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  联系人：王喜忠

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