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公告通知

  • 行业预警：餐饮及住宿服务行业做好防控新型冠状病毒肺炎的10条措施

    1月20日，官方媒体确认，新型冠状病毒肺炎已证实人传人，确定有医务人员被感染的情况，当前疫情仍可防可控。截至1月21日8时，全国新型冠状病毒肺炎确诊病例219例，武汉198例，北京5例，广东14例，上海2例；四川、云南、广西、山东等省市存疑似病例。正值春节前后餐饮消费高峰期，人流高度聚集，容易发生交互感染。因此，天津市烹饪协会特此通知，餐饮及住宿服务行业要做好以下防控措施：1、高度重视新型冠状病毒肺炎可能引起的风险，按照当地疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好员工培训工作，做足防控措施。2、禁止采购不明来源的野生动物、活体动物和其他食品，做好索证索票工作。尽可能避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触，避免与养殖或

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    关于做好春节期间食品安全工作的通知

  • 关于举办全国餐饮业职业经理人培训班的通知

    各会员单位及相关单位：
    为推动天津餐饮业实现高质量发展，全面提升全市餐饮业的服务
    质量和服务水平，打造具备全新市场意识的职业经理人队伍，并对职
    业经理人的职业能力进行等级评价，依据《餐饮业职业经理人条件》
    国家行业标准（SB/T10478-2008），由中国饭店协会主办，天津市烹
    饪协会承办的“全国餐饮业职业经理人培训班”，将于 2019 年 12 月
    中旬在天津市举办，就有关事项通知如下 ：
    一、 培训对象：
    各餐饮企业的高层管理人员（见本《通知》第七条申报资质条件）。
    二、培训时间、地点
    1.培训时间：2019 年 12 月 14 至 15 日，14 日早上 8:00-8:50
    报到，14 日上午 9:00 开始培训。
    2.培训地点：天津天士力控股集团-交流中心
    （天津市北辰区万科花园东路普济河东道 2 号） 三、培训内容
    1、职业经理人的职业能力
    （1）职业形象塑造与团队建设
    （2）员工的向心力与凝聚力打造
    （3）团队职业素养与服务礼仪
    （4）快乐工作法与人力资源管理
    （5）感动与激励机制在应对人才流失中的作用
    2、餐饮综合管理
    （1）原材料采购与成本控制
    （2）各类库房管理
    （3）生产设备管理
    （4）菜单设计与创新
    （5）出品的过程管理
    （6）餐饮营销与客户关系�

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    关于组织申报注册中国烹饪大师、名师的通知

    全市各餐饮企业、行业相关人员：
    为传承中国烹饪技艺，加快津菜的传承和发展，借助第29届中国厨师节在天津举办的深远影响，打造津菜文化。根据《中国烹饪协会中国烹饪大师、名师注册管理办法》的相关规定，天津烹饪协于2020年初组织符合条件的餐饮人员申报注册中国烹饪大师、名师，并邀请中国烹饪协会组织统一考评。具体事项通知如下：
    一、考核时间：2020年1月
    二、地点：另行通知
    三、申报条件：
    详见附件1（中国烹饪协会中国烹饪大师名师注册管理办法）
    四、收费标准：
    注册中国烹饪大师：4500元（含培训费、认证费、注册费、服装费）
    注册中国烹饪名师：3500元（含培训费、认证费、注册费）
    五、报名时间：截止2019年11月25日
    六、联系方式：
    联 系 人：郑 毅
    联系电话：13389080988
    邮 箱：office828@126.com
    邮寄地址：天津市西青区友谊南路201号(宝轩渔府南门)
    邮政编码：300385

    附：中国烹饪协会中国烹饪大师名师注册管理办法(附件1)
    中国烹饪大师名师注册登记表（附件2）

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    关于第五届中国团餐大会的通知

    第五届中国团餐大会--天津烹协(1).pdf1-2019年度中国团餐百强品牌调查通知正式稿.pdf参会回执表(1).docx2019年度中国团餐百强优秀企业申报表(1).docx

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    市商务局等8部门关于加快津菜传承发展的指导意见

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