12月14日，天津市烹饪协会与天财商龙联合成立的天津餐饮数字化研究院第二期会员日沙龙活动在水上北路高乐雅举办。
本次活动由天财商龙吾享运营中心华北区运营经理杨雪担任讲师，主题是“2020经典营销案例盘点开启2021会员运营方法”，讲座内容分为五个主要部分：
Part1 ：2020关键词
・私域流量、到家服务、新零售、数字化营销、自营外卖、全渠道、直播、共享营销、付费权益卡、机制效率。
・通过关键字发现寻找数字变化、依据数据做管理判断，已经成为很多餐饮经营者的习惯。
Part2：2020餐饮新动作
・眉州东坡、西贝、九毛九、小龙坎、麦当劳、乡村基、碧桂园、海底捞的新动作。
・只有不断奔跑，才能留在原地。
Part3：2020年二十大经典案例集锦
・味妙烤鱼疫情期间外卖、胡大*杨记兴*肉串汪抱团取暖，共享粉丝经济、鲜果时间借助游戏平台流量、鲜芋仙直播帯货、聚点串吧借助腾讯资源增加复购、新辣道、鲜芋仙勋章宝箱增加客户粘性、碧桂园、望湘园、高老九等知名企业券包新玩儿法、砍价、拼团增加粉丝裂变、异业联盟新玩儿:朋友圈、联名卡、直播、视频号增加品牌曝光度和粉丝量。
part4:历经2020疫情洗礼，我们预测到2021餐饮业行业格局更清晰、头部企业地位更稳固、连锁化持续规模扩张
・两极分化加剧。精致对餐饮企业更垂直精致、集约化的餐饮企业效率持续提升，定位模糊的餐饮企业继续被出清。
・商业模式更完善，系统能力得到进化。
・细节决定成败，会员运营都会做，比的是运营方法标准化落地。
・堂食+外卖+零售化将成为老板们思考商业模型的标配（非可选）终极PK是效率的提升。
・数字化营销工具为基础支撑，点餐、外卖、商城等会员体系的搭建有效利用私域流量。
・杨老师提到线上线下打通结合数字化营销能帮助餐饮企业实现高效引流到店,深挖私域流量，数据纬度丰富，可以让餐饮人在数据的指引下打造更好的消费体验和品牌价值。
・通过PDCA形成闭环的会员体系,RFM模型分析,进行精准营销
