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会员风采|天财商龙数据中台“龙决策”荣获中餐科技进步奖

天津市烹饪协会特约副会长单位天财商龙荣获“2019年度中餐科技进步奖”。 2020年12月29日,天财商龙CEO孙洪霞在武汉参加“2021中国餐饮行业发展论坛”并领奖。

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天财商龙CEO孙洪霞(右三)现场领奖


“龙决策”数据中台助力餐企数字化管理

在数字化时代,餐饮行业所产生的数据是海量级的。目前,企业数据应用需求依旧存在出数不敏捷、结果不精准、数据不互通等问题,最终出现“信息孤岛”,覆盖再全面,没有了连接,数据价值也无从谈起。

龙决策作为天财商龙专为餐饮企业打造的“数据中台”产品,集成天财商龙餐饮管理系统、会员营销与管理、供应链管理、目标管理数据、公共数据、外部导入数据等,通过大数据技术,结合专业的行业分析模板,为餐饮企业解决在经营场景中遇到的问题,例如会员生命周期分析、菜品销售分析、经营利润分析等问题,同时能够在餐饮企业进行数据化管理时,针对实际场景,有效提升企业的决策分析能力,从而帮助企业制定出更加完善的管理策略。

例如,刘一手集团通过“龙决策-动态大屏”系统实时收集的门店营收、会员、成本等数据,经过“可视化”的决策分析,企业管理人员在数据大屏或移动端可实时查看数据分析,及时调整管理策略。


“龙决策”2.0版重磅升级数据秒级获取 随时随地掌控经营“方向盘”

2020年,“龙决策”加速迭代升级,从1.0版到2.0版,完成了3大“经营数据驾驶舱”和 3大“数据分析看板”的全新升级!全新的“龙决策”2.0版本,实现了经营数据秒级获取,协助餐企管理层随时随地、准确地掌握企业经营现状,洞察经营风险,真正成为领导决策的“仪表盘”和“方向盘”! 

3大数据驾驶舱,97张核心经营数据看板实时数据跟踪,精准“预见”经营风险

升级后的数据仪表盘2.0包含:运营数据驾驶舱、会员数据驾驶舱、成本数据驾驶舱;搭载了营业额达成指标看板、集团营业实收达成指标看板、集团客流量指标看板、集团开台指标看板、参与营销优惠客流占比指标看板、集团理论毛利(率)指标看板、集团在营门店指标看板、集团员工人数指标看板、集团人效/平效指标看板、餐台使用率(翻台率)指标看板等共97张核心经营指标监控看板。 

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3大“数据驾驶舱”就像驾驶员面前的一个仪表盘,数据快速预警经营异常,实现了“数据一屏展示、指标一屏分析、决策一屏联动”,让企业管理层随时随地、准确地掌握企业经营现状,洞察经营风险,达到驾驶舱“指挥作战”的功能,真正成为领导决策的“仪表盘”和“方向盘”。

三大数据分析看板,全链路构建完整数据闭环多维可视化经营解读,极大提高决策效率

三大数据分析看板包含:经营分析看板2.0、会员分析看板2.0、成本分析看板2.0,通过数据可视化页面,集中展示关键数据和关键指标,帮助餐企构建完整数据闭环,形成完整经营分析,让决策更简单。


经营分析2.0

包含营业额、客流量、人均消费、桌均消费、菜品销售、营销、外卖、异常账单,共8个指标的主题看板,进行多维度全面分析。

主要汇集营业相关数据,透过数据洞察企业经营现状,判断经营发展趋势与发展方向,为经营决策提供数据支持与经营解读。

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■ 营业额门店分布:及时了解集团各门店经营情况,查看经营差异,对不同门店进行不同指导和安排。

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■ 营业额&客流量关系分析:及时查看整体经营走势及客流量走势,直接了解经营是否稳定,并间接查看人均情况。根据营业额和客流量的变化情况,及时发现企业经营异常的时间节点,对未来变化提前有应对方案。


会员分析2.0

包含会员现状、会员发展、会员券营销、会员消费共4个主题看板。

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主要汇集了会员相关数据,通过数据的快捷呈现掌握企业会员发展情况、会员质量及会员消费、储值、沉淀等情况,同时通过趋势的解读对会员运营方案做出快速调整与会员发展方案建设的支持。

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■ 会员发展渠道分布:能了解全量会员通过哪种渠道获取,从而对不同渠道进行不同力度的推广,从而达到高度转化会员。

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■ 会员活跃状态区域分布:能了解不同区域内存量会员状态,从而指导各个区域会员体系搭建方向。


成本分析2.0

包含经营利润、原料耗用、采购情况、库存现状共4个主题看板。

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主要汇集进、销、存相关库存、原物料等数据,分析看板主要反馈企业在采购管理、库存管理、利润管理等方面的结果呈现,通过对结果数据的解读与分析,定位管理过程中的漏洞,拟定管理方案。

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■ 原物料采购分布:能了解每种原材料的采购数量和采购金额,可以自由按照时间、门店等维度自行筛选,对原材料采购时间、采购量、采购单价都能进行监管,避免“多采购、超计划”的现场发生。

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■ 经营利润门店分布:能直观查看各个门店的“四个毛利额”,包含:折前理论毛利额、折后理论毛利额、折前实际毛利额、折后实际毛利额。通过四个毛利额,能及时发现“折扣”、“成本”对利润的影响情况,能发现不同门店影响毛利额的因素与方向。


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