中海油能源发展股份有限公司配餐服务公司：团餐TOP100怎样炼成？

配餐公司始终牢固树立“在经济领域为党工作”的理念，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，学深悟透党的二十大精神，突出政治引领，增强“四个意识”，坚定“四个自信”，做到“两个维护”，不断加强思想政治建设，持续夯实组织建设，发挥基层党组织政治功能和组织功能，推动党建与生产经营深度融合，驰而不息抓好党风廉政建设，认真落实党中央和上级重大决策部署，统一思想，凝心聚力，为工作开展提供正确指引和源源不断的内生动力。

配餐公司根据产业特点及自身优势，形成了海上配餐后勤一体化服务、陆地团餐后勤一体化服务、大健康服务产业协同发展、相向而行的产业布局。

推进海上配餐后勤一体化服务、陆地团餐后勤一体化服务融入集团公司增储上产攻坚工程，全面提升食品安全管控和原材料保供能力，全面提升服务质量；推动大健康服务产业融入国家发展战略和大环境，成为公司高质量发展和体量增长的“第一引擎”；擘画以“员工健康管理能力、健康产品研发能力、具备多业态服务能力”为核心的大健康服务发展蓝图，为海油员工打造安心温暖的“健康港湾”。

配餐公司高度重视核心能力建设，从安全生产力、市场竞争力、商业研发力、数字化能力、供应保障力、品牌塑造力六个方面不断练内功，强体魄。

建设科学化、规范化食品安全体系，拥有食品安全风险评估和管控能力。

在食品安全、营养健康、供应链管理、生产运营等方面形成较强的综合竞争力，不断提升服务的精度、温度，为客户提供高附加值服务，推动市场“海陆并进”。

拥有专业研发中心及强大研发团队，建立符合产业发展需求的科研创新、产品开发与质量标准体系，实现科研成果向产品和服务的转化，推进科研与服务质量提升融合发展。

融入“智慧海油”布局，塑造覆盖全业务体系的数字化平台，实现公司人、机、料、储的全业务链条的数字化管理能力。

打造集“供、产、销”于一体的高水平、现代化运营单元，为公司提供源源不断的低成本、高附加值的供应保障。

构建以“美好生活”为核心的企业文化，打造精品工程、精品项目，提升品牌知名度和“含金量”。

目前，公司的发展到了“船到中流浪更急”的阶段，内外部形势不断变化，困难和挑战明显增多，必须立足实际，夯实管理根基，为高质量发展奠定坚实基础。

围绕油气增储上产主责主业，充分发挥后勤保障职责，发挥海上配餐后勤一体化业务的“压舱石”作用，深挖陆地团餐后勤一体化业务“潜力股”，加大市场开拓步伐，市场前景欣欣向荣。

通过定标准、提技能、新探索，完善质量控制标准和绩效考核标准，编制《标准化菜谱》并推广，实施“四定”服务模式，启动“中式烹调师”技能等级培训及认定，开展美食“寻味”之旅，搭建南北技术交流平台，建立菜品营养结构数据库，开展海上一线员工健康状况分析，加快构建个人健康评估指标体系与模型，对服务和餐品质量开展系统化监督与持续提升。

开展以“产业发展与科技创新”为主题的“创新力”培训，探索传统产业转型升级和未来产业发展的新途径；加强行业联系，积极融入行业，推动合作探索，在养老服务、预制菜、食品贸易等领域加强与行业和头部企业的合作对标。

围绕触点形象、人员形象、环境形象、特色形象、文化形象，细化品牌要求，做精服务细节，优化就餐体验，丰富文化内涵，不断提升品牌形象和辨识度。

持续巩固深化安全生产三年行动成果，修订安全生产管理制度，压实全员岗位安全生产责任；强化食品安全管理，对标国内外一流，建立《食品安全关键控制流程导图》并推动落实落地；排查、整治风险隐患，加大管控举措；加强设备管理，严格技术标准，做好生产需求技术的执行和风险管控。