5月25日-5月27日,由中国饭店协会指导,扬州市人民政府主办,扬州市商务局承办的第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节于扬州迎宾馆举办。
南楼煎饼代表天津地标早餐参加了本次早茶文化节,另有杭州楼外楼、南京奇芳阁、上海南翔小笼、北京陈亨卤煮、长沙易裕和米粉、哈尔滨老都一处等来自全国的近30家知名中西茶点企业餐饮参加了本次活动,每个展位都吸引了大量游客与市民驻足品鉴,拍照打卡,尤其现场烹饪的咱们天津南楼煎饼、北京陈亨卤煮更是供不应求,此次活动在扬州迎宾馆户外举办,非常的有江苏特色,风景怡人,空气清新,加上扬州政府安排的文化节目,非常的有传统文化气息。
早餐(breakfast/the morning meal),又叫早点(北方)、早茶(南方)、早饭,俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”不同地区的早餐都有着自己独特的风味和特色,北京的豆汁 、天津的煎饼果子、上海小笼包、成都龙抄手、兰州牛肉拉面、扬州双麻酥饼、新疆烤包子等等丰富多彩,营养丰富。
活动以“好地方,好美食”为主题,商务部原副部长张志刚,扬州市人民政府市委副书记、代市长潘国强,商务部驻南京特派办副特派员李党会,江苏省商务厅副厅长姜昕,国务院参事室特约研究员孙维佳,中国饭店协会副会长宋小溪等领导出席开幕式。
煎饼馃子在天津已经有一百多年的历史了。解放前的天津卫,人们把煎饼馃子的吃法戏称为“黄鼠狼钻席”,天津人那时候酷爱将两种东西卷在一起吃,例如煎饼馃子或是大饼卷馃子,因着这一卷,节省好多的时间。最早记录煎饼馃子的是1933年11月20日的《大公报》:“在法租界劝业场、马家口、日租界四面钟、新旅社前,更有一种专门卖‘煎饼果子’的,也一直卖到夜深三四点钟,虽是一种宵夜点心,亦可视做夜饭的。
本次文化节,南楼煎饼荣获两个奖项,非常的感谢中国饭店协会的荣誉颁奖,也非常荣幸能被中饭协邀请代表天津参加此次活动。