减河鲤爱上苹果鸡是良王庄乡牛顿庄园独创的把独流减河鲤鱼、牛顿庄园养殖的以苹果及五谷杂粮为食的散养鸡作为主料，经过精心烹制而成的一道特色菜肴。菜品鸡肉味美，鲤鱼鲜嫩，汤汁浓郁，既有禽类之浓香，又有鱼类之鲜美。
减河鲤爱上苹果鸡这道菜源于牛顿庄园经营者的一个美丽梦境。梦境中在一个星光灿烂的夜晚，一条鲤鱼从独流减河跃起，跨越龙门途经牛顿庄园上空，听到悦耳动人的歌声后便十分留恋向往，于是俯下身来打探，发现苹果林里不仅有香气扑鼻的大苹果，还有歌声动听、大红冠子花外衣、帅气迷人的大公鸡，顷刻间对公鸡心生爱慕，于是便开始了追求相爱之旅，上演了一段唯美的水陆之恋。为了把这个美丽的梦境变成现实，牛顿庄园特意开发了这道名菜——减河鲤爱上苹果鸡。
首先将鲜活的减河鲤鱼用清水养一天，以去除士腥味，宰杀后去掉内脏和鱼腥线，改一字花刀。然后宰杀好苹果鸡，清洗干净剁成均匀的鸡块。同时备好大料、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、独流老醋，切苹果丁或山药丁、胡萝卜丁等。
烹调时，把鸡块放到凉水锅里煮，打去浮沫后，再煮10分钟捞出，起锅烧油下大料、花椒。五花肉煸香，放葱、姜、蒜、干辣椒少许、甜面酱、喷入料酒、独流老醋、酱油，加适量水，大火烧开调至小火熬10分钟后放入鲤鱼。再加入盐、味精、鸡精、糖，小火继续熬制40分钟左右，大火收汁，放少许香油出锅。放苹果丁或山药丁、胡萝卜丁等，撒香菜、香葱花即可。
减河鲤爱上苹果鸡推出后，很受到大众欢迎。在 2018 年由天津市农村工作委员会主办，天津市休闲农业协会、天津电视台《二哥说事儿》栏目承办的天津乡村特色美食大赛中获得一等奖。
