2018.9.10 天津市烹饪协会出席“2018向世界发布‘中国菜’活动

9月10日上午，由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办、河南省餐饮与饭店行业协会承办，天津市烹饪协会支持的“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”及授牌仪式在河南郑州黄河迎宾馆召开。

中国烹饪协会会长姜俊贤，第十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚，河南省政协副主席、全国政协常委张震宇，河南省原副省长、省人大原副主任贾连朝，原河南省人大党组书记、常委副主任李柏栓，河南省商务厅厅长张延明出席会议。

天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛携津菜典藏、红旗饭庄、耳朵眼会馆、卫鼎轩、燕春楼、津利华大酒店、津城食府等津菜知名企业一行十七人同全国34省市（包括港澳台地区）1000余位餐饮协会代表、近百家知名媒体代表，共同见证了这一历史时刻。

本次大会上，中国烹饪协会会长姜俊贤作《向世界发布“中国菜”-全国省籍地域经典名菜、主题名筵》报告，正式公布全国省籍地域经典名菜、名宴名单。这也意味着8大菜系成历史，“全国地域菜系”成新潮。

34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”，其中，天津银鱼紫蟹锅、天津烧肉、罾蹦鲤鱼、炒青虾仁、扒全素、麻花鱼、红烧牛尾、煎烹大虾、官烧目鱼、火笃面筋等中国天津地域十大经典名菜榜上有名，燕翅席、八大碗、津菜品鉴宴、全羊席、满汉全席、鸭翅席、全素宴、天津帅府宴、目鱼宴、面席等中国天津地域十大主题名宴入选地域主题名宴。

中国烹饪协会会长姜俊贤、特约执行副会长李亚光亲自来到天津展台，并与天津代表团成员亲切交流。