节日快乐——向逆行的“她”致敬

2020年新年伊始，本以为一切如常的春节，经过千千万万个餐饮从业者长达近一个月的准备，年夜饭将带着喜庆与团圆，承载起每个家庭新年的美好期盼与向往，支撑起幸福的新年开端！但是一场突如其来的新型冠状病毒疫情，肆虐而来，给人民生活和生产经营带来了严重的打击！尤其餐饮市场面临了前所未有的灾难，成为受影响最早的行业！ 在这场没有硝烟的战争中，还有这样一群人，她们舍小家为大家，逆向而行，她们用实际行动，以巾帼不让须眉的精神诠释着新时代女性的责任与担当，她们就是天津战“疫”中的最美女餐饮人！

“最美女企业家”

天津三尺余餐饮管理有限公司董事长、烹饪协会副秘书长、餐协膳食委主任屈慧敏，面对疫情逆行而上，发挥餐企和行业协会的社会价值。和其他餐企一样，所有实体门店受疫情影响损失严重，但仍然积极应对，不等不靠，立即召开会议并迅速成立防疫响应餐饮保障小组，高效做好一线抗疫人员的后勤供餐保障工作和各种社会助力抗疫活动！作为企业家，她为抗疫一线工作人员提供营养膳食配餐，慰问医院、街道、社区，多方筹措捐赠防护急需等防疫必须品；作为行业协会工作者，她深入菜市场等地，接受多家媒体专访，为津门百姓和各餐饮企业提供疫情期间各种增强免疫力的食养方及科学营养知识，为百姓健康饮食保驾护航。她发挥专长，坚持为奋战在一线的医院发热门诊的医护人员和社区一线工作人员，免费制作和配送食养热饮，并提出“疫情不结束，我们不停送“的口号与承诺，为他们提供最暖坚固健康保障力量。

天津市盛世晶达餐饮管理有限公司董事长刘晶 不顾疫情危险，对空港区域一直在一线工作的几个项目进行现场慰问，现场的经理和员工都无比感动！她向坚守在一线的每一位家人们表示感谢，也感谢在后方提供强有力支援的管理团队，不平凡的春节已经过去了，有很多的经理、员工从大年三十至今奋战在一线，有些项目实施了完全隔离，全体员工无法回家；也有因工作需要接到电话立刻从老家返程投入工作岗位；还有一些家人为投入工作进行隔离排查；即便是未开业的人员，也在秣马厉兵随时奔赴一线战场。无论是职责使然还是疫情需要，盛世晶达人自疫情爆发的那一天起，就肩负使命、主动出击！并在最短的时候进行新项目，刘晶董事长第一时间成立开业筹备小组，亲自率公司各部门负责人参加开业前动员会，全体人员以饱满的热情，在最短的时间内完成新项目进场交接，并保证了当天晚餐的顺利供应。

天津大学会议接待中心主任栾蔓 从大年三十开始，就一直坚持带头在单位值班，引导在岗管理层及员工正确对待疫情防控工作。亲自给几十个远在严重疫情省份和外地未返津人员打电话询问现状，安抚职工的忧虑情绪，让他们安心静候返岗日期。

疫情的蔓延让复工复学的日子一再延期，她主动思考，及时推出了外卖和外送业务，适时缓解了在岗及居家教职工的用餐问题；在筹备隔离楼阶段，她亲自咨询有关部门，实时向上级领导汇报，快速完成了筹备工作；受中国后勤协会接待分会秘书处委托，她主持起草了《中国教育后勤协会接待服务分会防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作指南》，为早日打赢疫情攻坚战贡献出了自己微薄的力量。

在忙碌的工作之余，她最挂念的是家里即将参加高考的女儿，奋战高考的关键时期，受疫情的影响，正常的教学不能开展，这就需要家长在孩子的学习倾入更多的精力。而此时的她，正全身心扑在工作上，无法很好的兼顾女儿的学习和生活，但女儿的懂事和乖巧让作为母亲的她深感欣慰。她说：虽然很对不起孩子，但我们的服务能为师生提供便利，企业发展也越来越有活力，员工们衣食无忧，我便无憾。

共产党员的光芒总是在披荆斩棘中熠熠生辉，栾蔓舍小家顾大家的逆行精神在此时得到了充分体现。谈到这场防控疫情阻击战，她说：“我对我们的中华民族充满信心，也对天大校园开放之日充满期待！待到海棠花开，绿满津门之时，接待中心千里逢迎，高朋满座！”

天津初名餐饮管理有限公司董事长初丽云 第一时间响应国家的号召，严抓安全防疫，全公司进入紧急战备阶段。在疫情来临期间，公司采购了大量的防疫消杀物品，一部分分给员工，一部分上缴政府，希望在疫情来临期间可以奉献自己的力量，并积极响应协会的号召，筹备应急保障分队，对始终奉献在一线的工作人员，奉献上我们应尽的一份力量。

2020国家损失重大，各行业告急，尤其是餐饮业更是如此，但始终围绕着没有大家，哪有小家的中心思想，初丽云女士说，我不求名与利，甚至员工想要自发的去把董事长所做的这些实际记录拍照留存的时候，她却摆摆手，说不用拍了，比起前线的一线工作者来说，我这个不算什么。人们常说饺子代表着温暖，在初丽云女士的身上我更加深刻的感受到了这一点，不求名利，不给国家添麻烦，是我们这个企业的好家长，可能在政府的号召下是外地返津人员隔离，可在我们企业是全员隔离，我们在天津始终没回家的员工，为了保障他们的安全健康，初女士每过一阵子，就要包几百个包子，送到员工门口，为了就是让大家吃好，见到她被汗水打湿，见到过她累得腰酸背痛，她本身就有很严重的颈椎病，但她依旧挺身而出站在了我们所有人的最前面。

“最美女经理”

天津市盛世晶达餐饮管理有限公司副总经理徐艳艳，从大年三十开始，到一线慰问员工，初二开始落实区域员工提前上班返回工作岗位的一切事务安排，从员工的防护装备到消毒物料的准备每一项工作都做的一丝不苟，亲力亲为，她不顾自己的防护安全，从大年初三就开始到公司所有取消假期的项目做复工的准备。在她的安排下所有恢复工作的项目全员配送盒饭，特别是大项目日送餐份数达到3000份。在徐总的指导下公司出台了送餐应急预案和流程，品控部就送餐菜品提出了建议，亲自带领项目人员每天无论刮风还是雨雪天气都是风雨无阻的保证项目的菜品质量和温度，让提前复工的员工都能吃上营养搭配合理，非常热乎的饭菜。她的工作热情极大地感染了周边的同事，他们工作热情高涨，在防控疫情的最前沿做着餐饮人最平凡的工作。

天津机场餐饮公司营运部巡查员刘亚南，伴随着疫情严重性的发展，社会上的餐饮店基本上全部停业闭店，而作为天津机场内的餐饮保障店面在疫情吃紧的时期，我们凝心聚力、同心同行，尽自己最大的能力担当起这份社会责任，在疫情防控阶段，在保证机场旅客和员工防疫期间的用餐安全的前提下，为旅客提供更加优质的餐饮服务，确保旅客用餐安全。在别人眼中我们的工作是平凡的，每天对商圈店面进行例行巡视检查，确保餐饮店面安全运营。2个航站楼27家店面是我们的“战场”，疫情防控期间向商圈各店面传达并落实重要相关文件内容，引导并辅助商户完善防疫工作细节，将防疫工作做实，收集店面相关资料及文件，严格管控各商户在岗员工防疫防护工作，遵守疫情防控专业指导要求，做到防护措施到位。

天津市中山美食林快餐有限责任公司第四事业部区域副经理宋春惠 依然不停歇，身为管理岗但也亲身一线服务，坚守工作岗位，为所服务的企事业单位和社区群众提供餐饮保障。从春节至今，宋经理从未休息过一天，在这特殊时期，她以女性特有的坚持和柔韧，为天津战“疫”奉献着自己的一份力量！ 

“最美女厨师”

远成美悦大酒楼高级面点师王洁 她凭借着自己高超的面点手艺，做出了很多特色的面点，经常得到客人的好评。这次疫情期间，她和同事的细心交流暖心沟通，只为安抚其他同事焦虑的心情。精心制作出品，为我们的团餐在花色品种上增添了不少色彩。她恪守厨德，敬畏职责在工作中严把出品关。她总是说学会感恩，心存敬畏这样才能有一个不一样的人生。

目前虽然疫情依旧没有消散，依然让人不能够放松警惕做好预防，但是却不会打扰我们过三八妇女节，因为疫情我们三八妇女节过得将会是不平凡的一天，期待着我们疫情胜利的那天。

餐饮是天津城市风貌的窗口，老百姓生活品质的直接体现。餐饮女性即是女儿，又是母亲；即是妻子，又是职业女性。然而，在这个举国上下同舟共济坚决打赢抗疫阻击战的春天里，她们娇柔的身躯扛下了最坚固的力量，爆发出最真挚的热情！今天，迎来了一年一度的“三八”国际妇女节，在此，天津市烹饪协会代表餐饮行业组织向奋战在抗疫一线、为疫情防控斗争作出重要贡献的你们，致以最诚挚的问候和最崇高的敬意！