10月21日，天津市烹饪协会会长朱宝钧应邀参加美团数字餐饮峰会，天津市商务局副局长李宏，生活服务业处副处长闫炳伟等领导出席会议。
本次峰会由美团外卖学院及政府部门联合举办，主题是“做新餐饮 赢双主场”。大会围绕“数据洞察、餐饮创新、经营实践、颁奖盛典”四大板块展开，与来自全国的餐饮商家共同探讨了餐饮企业的数字化升级与实践。
会上，天津市烹饪协会会长朱宝钧上台致辞，朱会长首先对2020年疫情期间，餐饮业外卖业务数据做了一个简单地分析，他表示，疫情之下，传统经营模式的餐饮企业受到冲击巨大，随着外卖、配送等业务的逐步成熟以及用户消费需求的升级，餐饮消费场所也发生了结构化转变，从传统的堂食到堂食外卖双主场并重。而正是这一突发性事件，推动了我国餐饮企业数字化、智慧化、新空间的拓展。从注重线下到重视线上，从依赖线下客流到发力线上流量。新冠疫情无疑改变了中国餐饮业发展进程，餐饮经营成为时髦的“跨界”玩法，未来的餐饮业提倡平衡态，“互联网+”与产业的融合发展以及数字化智慧化发展将成为餐饮行业发展新动能。并为西贝莜面村、外婆家、惠宾饭庄等餐饮商家颁发了“数字化经营典范奖”。
会上，美团外卖学院院长、到家事业群生态营销部负责人白秀峰分别介绍了“餐饮新掌柜”计划、三大服务体系助力商家数字化升级、疫情下的数字化经营典范三个主要内容，讲述了在餐饮行业不断发展的趋势下，餐饮企业提升数字化运营能力的新途径，并与李宏副局长，朱宝钧会长等领导共同启动百万掌柜计划。
