天津市烹饪协会2021年大事记

天津市烹饪协会

2021年1月26日

天津市商务局生活服务业处领导到协会调研。马斌处长对协会新一年的工作计划表示十分满意和支持，他表示：后疫情时代，餐饮业的恢复和发展依然是首要目标，但相信在烹饪协会的引导和带领下，天津餐饮企业一定可以走出困境，走向辉煌，推动经济内循环，为餐饮行业注入新的活力，繁荣餐饮市场。

2021年2月11日

天津市烹饪协会向所有在天津就地过年，奋战在春节供应一线的餐饮人送上慰问信。

2021年3月8日

“巾帼心向党 奋斗新征程”天津餐饮业女企业家座谈会在燕园国际大酒店举办。每位企业家都为本次座谈进行了充分的准备，向大家展示现代餐饮业的形象及在党建引领、公益活动、扶贫攻坚等方面的成绩，同时也想通过这次难得的机会向我们的政府部门反映我们的困难，提出一点建议，能够帮助餐饮行业更好更快的发展。

2021年3月17日

由天津市烹饪协会、天财商龙餐饮研究院及天津餐饮数字化研究院共同发起的“2021天财商龙百城论坛——京津冀站”在天津滨海圣光皇冠假日酒店召开。本次活动也是天津餐饮数字化研究院2021年首场会员日活动，多位资深讲师和业内大咖为大家带来了“2021餐饮数字化转型研究报告”、“企业微信餐饮行业运营方案”、“餐厅数据与数字化厨房”等多个维度的餐饮数字化案例讲读。

2021年3月28日—30日

天津市烹饪协会会长朱宝钧带领天津餐饮企业代表70多人前往上海，开启“全国餐饮考察～上海特色餐饮考察之旅”。

2021年4月25日

“西青宴·西青特色美食评选活动暨颁奖典礼”圆满结束。天津市烹饪协会作为指导单位，孔令涛，李赤涛，章益新，李建民，东军5位注册中国烹饪大师作为现场裁判。

2021年4月25日

天津市烹饪协会团餐专业委员会代表团前往成都，参加“第十六届中国国际团餐产业大会”，本次大会主题为“关注增长质量·掌控发展格局”。天津代表团在此次大会中不仅在奖项中收获颇丰，在团餐新思维、新做法中也得到提升。未来，协会也将继续全面推动天津团餐产业高质量可持续发展，共同分享新时期团餐高质量供给路径，共同擘画团餐+X的多元化产业版图。

2021年5月8日

历时近3个月时间，《奋进十四五 跨越新征程》天津品牌餐饮企业微展播在天津经济贸易学校拍摄完毕，共计106集。

2021年5月9日

由陕西省商务厅和世界中餐业联合会主办的“2021餐饮业高质量发展峰会暨第二届中华节气菜大会”在陕西省西安市建国饭店举行。天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛专题演讲～介绍天津传承发展津菜的情况。

2021年5月12日

天津市烹饪协会会长朱宝钧出席“全国首届中国餐饮品牌集群大会”。

本次大会以新时代“中餐品牌助力健康中国”为主题，塑造和传播“好食材、好餐饮、好品牌”的美好生活理念。中宣部原副部长、第十二届全国政协常委、中国餐饮品牌集群主席 胡振民，中国品牌建设促进会理事长、原国家质检总局副局长刘平均，中国饭店协会会长韩明等领导应邀出席。

朱宝钧会长与大董餐饮董事长董振祥、眉州东坡董事长王刚等五位餐饮人担任中国餐饮品牌集群副主席。

会上，天津餐饮品牌宝轩渔府成为中国餐饮品牌集群副主席单位；二姐家三个拿手菜和肘子酥入选津菜优秀品牌；帝壹海中鲜入选海鲜融合菜优秀品牌。

2021年5月18日

天津市烹饪协会组织“会员日”活动，邀请部分在空港区域的会员企业进行考察学习交流活动。在天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛的带领下，大家前往天财商龙总部、空港华鼎酒店、航空机电项目、玖沐三湘餐厅进行考察和学习。

2021年5月24日

明喆集团副总裁兼华北区域总经理徐德水和明喆餐饮公司总经理曹文礼一行到访天津市烹饪协会。协会副会长兼秘书长孔令涛和行业发展部主任金薇接待了来访人员，并就协会近期活动、协会间互建等事宜进行了充分的交流与沟通。

2021年6月2日

天津市烹饪协会向天津餐饮行业发布《珍惜每滴水 光瓶行动倡议书》。

2021年6月3日

中华美食荟～“天食小站稻”2021天津津城美食节开幕式暨天津餐饮业品牌大会在梅江会展中心盛大召开。

王述祖主任、王建亭巡视员、季宝华会长、李培生副秘书长、李宏副局长、王亮巡视员、朱宝钧会长、韩秀云会长、丁晖董事长一同上台为中华美食荟“天食小站稻”2021天津津城美食节启幕。

天津市烹饪协会会长朱宝钧、天津市经贸学校校长刘恩丽、掌上天津党支部书记孙松林上台举行揭牌仪式，为天津餐饮业融媒体中心揭幕。

本次活动为2020年度天津餐最具影响力的团餐、西餐、正餐、小吃、快餐连锁、酒店品牌企业，放心供应商企业，人才培养职业院校，“微笑天津 温暖服务”品质企业，扶贫攻坚先进企业，“抵制餐饮浪费”承诺企业共计150多家单位进行表彰并颁发证书。

 协会还准备了文艺汇演环节，由餐饮企业自编自演的舞蹈、情景朗诵、独唱等，弘扬天津餐饮业正能量，彰显天津餐饮企业文化，为建党一百周年献礼。

2021年6月3日

《奋进十四五 跨越新征程》天津品牌餐饮企业微展播推广片于天津餐饮业品牌大会首发，并开始每日在协会公众号、官网、微博定时更新发布，至今总播放量突破20万次。

2021年6月3日—5日

“第二届天津餐饮连锁加盟展及天津市烹饪协会供应链展”与“天津餐饮业品牌大会”在梅江会展中心二期同期举办，弄堂小笼包、大圆碗、尚渔味、肘子酥、京鸭记等近百家餐饮企业参展，规模达到2万平米。

2021年6月3日

由天津市商务局指导，天津市烹饪协会与掌上天津联合主办，天津相声广播《食神驾到》栏目协办，天津食品集团支持的“天食杯·2020天津百姓最喜爱的津菜评选”完美收官，百道津菜经过一个月的评选，共计收获15万票，近23万的访问量，最终评选结果在“天津餐饮业品牌大会”进行公布。

2021年6月3日

“天津市烹饪协会餐饮连锁专业委员会成立大会”在梅江会展中心召开，会上通过了专委会工作条例，并现场选举出专委会委员名单。

孔令涛副会长与餐饮连锁专业委员会主席韩云峰为餐饮连锁专业委员会揭牌。

2021年6月3日

“天津餐饮业庆祝建党100周年书法绘画摄影艺术展”与“天津餐饮业品牌大会”同期举办。

2021年6月3日

天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛接受掌上天津记者采访，对2021天津津城美食节进行了全面解读。

2021年6月4日

天津市政府召开新闻发布会，介绍我市将于6月16日-9月16日举办海河国际消费季有关情况，副市长王旭、市商务局局长张爱国、市商务局副局长李宏、市文化和旅游局副局长马政到会。会后，天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛接受媒体采访，对2021天津津城美食节进行了全面解读。

2021年6月8日

天津市烹饪协会参加“2021年天津市食品安全宣传周启动仪式”，本次活动在天津粤海天河城购物中心举办。行业发展部主任金薇向康义副市长汇报倡导餐饮企业加强食品安全管理工作落实情况。很多参会人员通过本次活动了解到了协会，并关注协会的公众号和官网。

2021年6月10日

天津市烹饪协会出席由天津市商务局召开的“海河国际消费季”“津城美食节”推动会。津利华大酒店、弄堂小笼包、帝壹海中鲜等共计30多家餐饮企业、酒店代表参加本次会议。“2021津城美食节”“616海河国际消费季”活动自6月16日正式开启，9月16日结束，为期3个月。会上，天津市商务局服务处处长马斌向大家介绍了消费季的活动内容和背景。天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛与大家沟通和分享了天津美食节特色活动的思路。

2021年6月16日

天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛带队出席“中国烹饪协会名厨委第五届委员大会第一次会议”。会议听取并审议通过了中国烹饪协会名厨委员会第四届主席高炳义所做的工作报告，选举了第五届专委会委员，元老级注册中国烹饪大师赵嘉祥当选荣誉顾问，注册中国烹饪大师马涛当选中国烹饪协会名厨委员会副主席，张建生，张振武，李赤涛，章益新，薛长明，李智铭，赵智坚，高勇等21位注册烹饪大师当选委员。

2021年6月17日

由美团主办的“美团餐饮数字化营销创造营天津站”在。本次活动特邀天津市烹饪协会会长朱宝钧出席，多家餐饮知名品牌代表和餐饮行业精英100多人参加活动。

2021年6月28日

天津市烹饪协会出席“多彩天津·赏味先锋”启动仪式。商务局领导、津云新媒体领导、烹饪协会领导共同上台启动活动，并在现场开启第一场线下探店打卡活动。

2021年7月26日

“海河国际消费季”国际美食节开幕式暨西餐发展趋势高峰论坛在起士林大饭店召开，本次活动由中国饭店协会、天津市商务局指导，天津市烹饪协会主办，天津市烹饪协会西餐专业委员会承办，40多位西餐企业代表及天津星级酒店中方、外方总经理共同参会。

天津市商务局生活服务业处闫炳伟副处长、中国饭店协会金勇秘书长、朱宝钧会长、天津市旅游协会饭店分会张宝秘书长一同共同为海河国际消费季，国际美食节启幕。

天津市社会科学院研究员罗澍伟、天津市烹饪协会西餐专委会主席、天津起士林大饭店总经理高建，利顺德大饭店董事长何琳，马克西姆法餐厅总经理田丛上台为大家带来主题分享。

起士林大饭店准备了丰盛的西餐品鉴晚宴，并再现了百年前的经典生日蛋糕，与大家一同庆祝起士林成立120周年。

2021年7月28日

“北京央厨研究院团餐生产精细化管理研讨会”在天津恒大酒店召开。会上，北京央厨研究院特邀专家北京燕诚集团CEO李诚、六位仙集团总经理张彦、天津商软副总韩晓乾分别针对团餐发展与中央厨房应用、团餐典型设备应用案例分享、团餐菜品设计与标准化生产、团餐生产信息化精益管理、团餐运营难点研讨五大板块进行详细讲解，让参会者受益匪。

2021年7月29日

“天津市烹饪协会团餐专业委员会第二次会员代表大会”召开，团餐专业委员会委员单位代表共计110多人出席本次活动。本次大会的主题是新阶段·新理念·新格局，由中国烹饪协会、中国饭店协会指导，天津市烹饪协会主办，天津市烹饪协会团餐专业委员会承办。第一届团餐专业委员会主席裴广成做了工作报告，随后选举产生新一届团餐专业委员会成员。

2021年7月29日

2021年“天津市烹饪协会团餐委团建培训”在天津恒大酒店会议中心华夏厅举行。协会邀请了专业团建机构，为团餐专业委员会委员单位代表安排了丰富的活动项目。

通过一下午的团建活动，大家挥洒了汗水，收获了团队协作取得胜利的喜悦。相信在未来的工作中，团餐专业委员会的成员们一定能通力合作，相互扶持，彰显“团结协作，餐餐精彩”的精神风采。

2021年8月24日

天津市烹饪协会组织“会员日”活动。此次会员日活动邀请了包括大成盛记、至美斋、津利华大酒店、肘子苏、天大会议接待中心等会员企业的总经理和总厨，以及中国烹饪大师张景双、中国服务大师李振洋、中国面点大师商洪芳一起走访“柴氏制汤公司”。

2021年8月31日

2021年是“十四五”规划的开局之年，也是天津商业产业转型升级、数字化发展的关键之年天津市烹饪协会与掌上天津进行服务项目战略签约。战略协议中指出，双方将通过数客课程成长营、数客沙龙、年度行业峰会等渠道，发挥行业、企业的桥梁和纽带作用，联动政府、市场，实现和维护企业间的良性竞争和发展，打造数字经济示范城市的新引擎贡献力量。

2021年8月

天津市烹饪协会在《餐饮产业蓝皮书——中国餐饮产业发展报告2021》中发布天津餐饮业产业报告《以打造“国际消费中心城市”为契机 加快推进天津“国际美食之都”建设》。

2021年9月2日

天津市烹饪协会向天津餐饮行业发布《关于加强全市餐饮行业食品安全的倡议书》。

2021年9月5日

2021北京餐饮品牌大会在北京国家会议中心举办，大会以“数字新驱动餐饮新变局”为主题，由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社联合主办。天津市商务局二级巡视员郎东，生活服务业处处长马斌出席会议。天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛与北京烹饪协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、北京商报社三方领导成立京津冀餐饮联盟。

2021年9月10日

由天津市公安交通管理局、天津市烹饪协会、津云新媒体集团携手共同主办的“生命无价，酒后禁驾”天津市安全出行主题活动在2021第九届天津融媒体粉丝狂欢节上启动。会上，孔令涛副会长上台与ｅ代驾天津分公司经理张家斌和交通文明志愿者代表签署了联盟单位承诺书，成立“拒绝酒驾”联盟。

天津市烹饪协会推荐了天津利顺德大饭店副经理王鸿、天津水晶宫饭店餐饮部经理陈丽华、天津市津利华大酒店餐饮部宋小晨、天津丽思卡尔顿酒店天泰轩中餐厅经理陈宏、天津市康莱德酒店大堂吧副经理刘畅、注册中国元老级烹饪大师赵嘉祥为“拒绝酒驾，珍爱生命”形象大使和志愿者。

2021年9月10日

天津市商务局、天津市烹饪协会共同推荐天津大学会议接待中心作为代表参加由商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅共同主办，在湖南长沙召开的“2021中华美食荟餐饮技能展示活动”，并在活动中摘得了“2021中华美食荟最具人气菜品”和“2021中华美食荟最具人气选手”双料大奖。

2021年9月24日

中华美食荟~天津餐饮业高质量发展峰会暨“天食小站稻”2021天津津城美食节闭幕式在梅江会展中心召开。

会上，朱宝钧会长、李宏副局长、黄沛社长、赵永强先生、陈克先生共同上台，为《天津饮食文化史》启动。

王述祖主任、季宝华荣誉会长、韩秀云会长、丁晖董事长上台为品牌餐饮企业代表颁发《天津品牌餐饮企业微展播》珍藏版。

协会邀请了中国烹饪协会监事长冯恩援和浙江餐饮行业协会执行会长、浙江莫干山大酒店董事长李林生上台进行主题分享，为天津餐饮业高质量发展指明方向。

2021年9月24日—25日

“天食小站稻”2021津菜创新烹饪技能竞赛与“益海嘉里”天津第二届团餐烹饪技能竞赛在梅江会展中心召开，共计340名选手积极参加。

津菜创新烹饪技能竞赛中成绩优秀的8名选手代表天津参加“全国餐饮行业职业技能竞赛”，并在比赛中取得了优异成绩。

协会推荐优秀选手参加同期举办的“全国小龙虾烹饪大赛”、“火锅锅底烹饪大赛”，取得了优异成绩。

2021年9月24日—26日

“天津餐饮连锁加盟展”和“天津特色小吃展”与“2021HOTELEX天津国际酒店用品及餐饮博览会”和“2021中国国际餐饮业博览会”在梅江会展中心一期同期举办，规模达到3万平米。

2021年9月24日—26日

天津市烹饪协会与掌上天津联合举办“新闻会客厅”活动，对天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛、天津市旅游协会饭店分会副会长兼秘书长张宝、天津市神州商龙科技股份有限公司董事长丁晖等多家品牌餐饮企业、酒店、供应企业创始人，共18位嘉宾进行专访。

2021年9月26日

“天食小站稻”2021津菜创新烹饪技能竞赛和“益海嘉里”天津第二届团餐烹饪技能竞赛颁奖仪式在梅江会展中心举行。颁奖仪式上，原天津市人大副主任李泉山，天津市烹饪协会荣誉会长季宝华，天津市烹饪协会会长朱宝钧，天津市旅游协会饭店分会副会长兼秘书长张宝等领导为本次大赛获得优异成绩的选手颁发证书与奖牌。

2021年10月18日

故宫博物院研究员苑洪琪一行人到访协会，与天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛、专家委员会委员著名美食评论家赵永强进行了座谈与交流。孔令涛副会长向大家介绍了天津大运河饮食文化的历史和发展，并与两位老师就天津国际美食之都的建设进行了讨论与分享。

2021年10月22日

天津市烹饪协会出席由山东省饭店协会在台儿庄主办的“2021齐鲁金秋美食月消费促进活动暨第三届齐鲁厨师艺术节”。

2021年10月23日

天津市烹饪协会推荐烹饪大师商洪芳、薛长明参加由世界中餐业联合会在山西大同主办的“2021第三届世界面食产业发展峰会”，被授予2021面食产业大工匠称号。

2021年10月28日

天津市烹饪协会推荐“沽上民肴”参加由中国国际商会、中国食品工业协会和中国烹饪协会主办“第四届中国(淮安)国际食品博览会”，并作为天津菜代表参加美食技艺交流展演活动，取得了优异成绩。

2021年11月5日

天津市烹饪协会向天津餐饮行业发布《“节约粮食、反对浪费”倡议书》。

2021年11月11日

天津市烹饪协会出席“公益·志愿·文化”社会组织庆祝建党百年系列活动。协会代表向天津市机关工委二级巡视员赵键森同志介绍了协会的工作，并赠送了“百年百人，百名餐饮人心向党”《天津品牌餐饮企业微展播》珍藏册。

2021年11月12日

天津市烹饪协会出席“走进抖音喜马拉雅 解锁直播新玩法”主题活动。活动上邀请了抖音的李燕霖老师和喜马拉雅的辛乐老师作为讲师，向大家讲述如何玩转抖音直播、如何在直播中创造效益以及如何成为一名优秀的主播，让大家受益匪浅。

2021年11月23日

新的社会阶层人士代表到访天津市烹饪协会，与副会长兼秘书长孔令涛进行座谈。本次来访的新的社会阶层人士代表来自于餐饮、新媒体、文创、律师等行业，各位代表纷纷介绍了所在企业等情况，同时对协会的工作表示支持和肯定，并针对新媒体宣传和天津餐饮行业的发展提出来自己的观点。

2021年11月30日

天津市烹饪协会会长朱宝钧出席“中国饭店协会第六次会员代表大会暨六届一次理事会”。选举了中国饭店协会第六届理事会领导机构成员，朱宝钧会长当选副会长。

2021年12月6日—8日

天津烹饪协会餐饮连锁专委会组织了美玲拉面、馍界传奇、金正串烧、吃面侠等企业代表参加“沙县小吃产业赋能大会”，参观沙县小吃产业园。

2021年12月9日

天津市烹饪协会秘书处参加在天津市社会组织党群服务中心举办的“党的十九届六中全会精神宣讲报告会”。

2021年12月14日

天津市商务局生活服务业处副处长闫炳伟、天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛到访宝坻区黄庄镇小辛码头村实地考察当地旅游服务及农家院餐饮特色，并为农家院餐饮服务提升提供可行性建议。

2021年12月17日

天津市烹饪协会到访经济技术开发区考察商业配套及餐饮经营状况，为今后双城联动及品牌餐饮企业引进等方面与开发区商务与投资促进办公室进行了深入探讨与交流。

2021年12月21日

天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛带队出席由中国烹饪协会在深圳主办的“2021第25届中国快餐产业大会”。在“创新——品牌发展的源动力”对话环节中，大圆碗总经理郭佳君向大家分享了自己对“创新”的理解、企业创新方面所采取的各种举措、取得的成果等。

2021年12月22日

天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛带队出席由中国烹饪协会主办的“2021中国餐饮领袖峰会”。峰会期间，中国烹饪协会同步分享了由中国烹饪协会和中国商报、中国烹饪杂志共同推荐的40个年度餐饮榜样案例经验，天津大学会议接待中心积极参与了此次活动，天津市烹饪协会会长朱宝钧评为“领袖人物”。

2021年12月23日

天津市烹饪协会号召天津餐饮业庆祝天津建卫筑城617周年，40多家餐饮企业积极响应，弘扬天津文化，彰显天津魅力，讲好天津故事，为建设国际美食之都，打造天津国际消费中心城市贡献餐饮力量。