由天津市商务局、天津市农业农村委、天津市工业和信息化局支持指导，天津市烹饪协会、中国教育后勤协会接待服务分会联合主办的“中华美食荟”2023天津国际美食嘉年华暨第三届天津厨师艺术节开幕式9月6日在天津梅江会展中心召开。
原天津市人大副主任王述祖、原天津市人大副主任李泉山、天津市第十二届政治协商会议常委、天津市烹饪协会荣誉会长季宝华 、天津市商务局二级巡视员郎东、天津市农业农村委二级巡视员荆焕敬、天津市工业与信息化局消费品工业处处长高君、天津教育出版社副总编辑王轶冰、原天津博物馆馆长陈克、天津市工商联副主席、天津市烹饪协会会长朱宝钧、中国饭店协会副会长、天津丽思卡尔顿酒店董事长刘军、中国教育后勤协会接待服务分会理事长高聚慧、阿里本地生活公共事务部副总经理杨柳、阿里本地生活到店渠道华北大区总经理江山、中国饭店协会餐饮供应链专委会秘书长税霞、企阳会展集团创始人高原、天津市商务经济研究会会长钱伟荣、天津市消费流通促进会会长徐凤成、天津市商业联合会会长韩秀云、天津旅游协会饭店分会副会长兼秘书长张宝、掌上天津党支部书记 、副总经理孙林松、美团点评华北地区政府事务总监刘传国、华润啤酒天津公司总经理傅鹤来、神州商龙科技股份有限公司董事长丁晖、益海嘉里食品营销有限公司天津公司总经理杨斌等领导以及中国教育后勤协会接待分会的代表天津餐饮企业家、烹饪大师名师代表360余人出席大会。
郎东在致辞中指出：天津餐饮业要不断适应新时代的要求，以弘扬津菜为主题，注重传承“海纳百川、开放包容”的饮食文化特色，走出一条高质量发展之路。天津餐饮业要以优质的服务赢得市场、赢得口碑，聚集专业人才，弘扬工匠精神，培育烹饪大师、服务大师，打好天津餐饮服务牌。
朱宝钧会长在致辞中表示：此次活动是商务部自疫情以来确定的餐饮促销费的重点活动之一。这是天津餐饮业认真贯彻党的二十大精神，实现天津餐饮高质量发展一次非常重要的活动；是全市上下，积极落实市委、市政府的“十项行动”，精心打造国际消费中心城市的大背景下，天津餐饮业的一次动员会、誓师会。其目的，就是要通过塑造天津品牌餐饮企业，不断提升品牌效益、不断扩大品牌规模、不断增强品牌影响力，从而奠定天津餐饮、天津菜发展的根基。实现我市餐饮行业的高质量发展，服务我市经济工作大局。
开幕式上举行了《天津饮食文化史》的首发仪式。《天津饮食文化史》全书共8章32节28万字，由天津教育出版社发行。《天津饮食文化史》的出版发行，标志这天津饮食文化研究工作迈进了一个新的历史阶段，填补了我们天津饮食文化研究的一项空白。
会上，主办方为2023年天津餐饮业质量服务提升示范单位颁发了匾额，150余家示范单位发出倡议：倡议全市餐饮企业为实现天津餐饮业的高质量发展，共同打造“融合、洋气、实在、讲究”的国际美食之都，为建设国际消费中心城市贡献力量。
据悉，2023天津国际美食嘉年华暨第三届天津厨师艺术节是商务部会同人力资源社会保障部、文化和旅游部、卫生健康委、市场监管总局等5部委组织自开展的餐饮促消费活动的重要组成部分。旨在支持天津餐饮企业举办丰富多彩、具有各自特色的餐饮促消费活动，推动天津餐饮消费稳定恢复。 其主要活动包括开幕式、天津餐饮业数字化论坛、天津餐饮业人力资源论坛、天津名厨大会、天津名师名菜菜品展示、第三届天津团餐烹饪技能竞赛和2023第十届天津餐饮食材及火锅食材用品展览会等内容为期三天。
