协会组织参加第五届中华小吃产业发展大会

11月3日，由中国烹饪协会主办的“第五届中华小吃产业发展大会暨2023中国(西安)名品名吃创新发展论坛”、“首届全国社区餐饮高质量发展研讨会”在西安举行。来自全国的餐饮品牌负责人、各地餐饮烹饪行业协会代表、品牌老字号餐饮企业、非遗技艺传承企业、连锁品牌企业、供应商企业、餐饮集合体代表等400多人参加大会。

天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛与天津宝轩饮食集团总裁范国忠、大福来板块运营总监裘澄、桂发祥股份公司工会副主席杨淅寒、至美斋餐饮总经理刘忠敏、百饺园餐饮梁帅、初名餐饮董事长初丽云、津门好邻居餐饮总经理金刚毅及弄堂小笼包和南楼煎饼的代表人员组成“天津代表团”参加大会。天津市商务局生活服务业处处长邹丽一起参会。天津市烹饪协会副秘书长金薇担任本次领队。

在“首届全国社区餐饮高质量发展研讨会”上，中国烹饪协会副会长乔杰上台致辞。

会上解读了《积极发展老年助餐服务行动方案》、《三减和合理膳食》两项政策,并以《社区食堂—小餐饮大民生》、《“社区食堂＋”实现社区食堂可持续性发展》、《社区食堂连锁化、品牌化、集群化运营模型》、《以老年食堂为原型的社区餐饮连锁运营模式探索》、《重构门店模式，全时段社区餐饮建设》等主题进行了深入交流。

会后，“天津代表团”参观了“长安闹市—2023西安名品荟”，天津品牌小吃企业桂发祥，至美斋，南楼煎饼，骆驼房子烧鸡参加了此次活动的“全国小吃展卖会”。

裘  澄

在“第五届中华小吃产业发展大会”上，天津宝轩饮食集团大福来板块运营总监裘澄代表天津品牌小吃企业参加“服务产业·释放活力”主题对话。

大会期间公布了“全国小吃TOP100强”名单，天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司、天津保良志餐饮管理有限公司、天津大福来餐饮管理有限公司、天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司、天津市至美斋食品有限公司、百饺园(天津)科技有限公司、初爷食品(天津)有限责任公司、天津市津门好邻居餐饮管理有限公司、天津市金全聚香斋清真食品专业合作社成功入围。