1.中国烹饪协会发布《机关单位餐饮服务接待规范》团体标准
近日，《机关餐饮接待服务规范》团体标准正式发布，旨在规范全国机关餐饮关于服务接待的内部管理，促进机关餐饮日常工作的规范化、制度化、科学化，更好地落实厉行节约要求，提升机关餐饮的服务保障能力和水平。
该标准在起草和制定的过程中，参照国家标准、相关文件要求，充分研究了机关单位中餐饮接待服务的情况，参考了法律法规及相关文件的指标要求和质量控制关键点。标准规定了机关单位在餐饮接待过程中的基本要求、一般流程、桌餐、自助餐、参观接待中的前、间、后的服务流程和注意事项等内容。
（中国网食品）
2.低线城市消费潜力正在释放
京东超市日前发布《2022年度食品生鲜消费报告》（以下简称“报告”）。京东集团副总裁、京东零售食品生鲜事业部总裁叶威介绍，报告依据京东超市2022年的销售、搜索数据，结合调查问卷统计分析得出食品生鲜行业年度十大消费趋势。仅从热销商品角度看，食品生鲜行业中的无添加饮料、高钙牛奶、新口味咖啡、老字号食品、南方米销售高速增长，高端水果和地方特色生鲜食品在四、五、六线城市实现消费爆发。
（中国食品报）
3. 海底捞拓展外卖业务矩阵，下饭火锅菜订单量超火锅外送
近日，海底捞社区营运中心新业务板块龙年定制版“欢乐宴”亮相，该业务为海底捞外送推出的私人订制业务线，主要针对高端家庭聚餐、企业商务宴等团体聚餐。海底捞社区总经营张赢介绍，2023年海底捞到家业务相较于2019年大幅增长。
张赢透露，欢乐宴、火锅外送、下饭火锅菜将组成海底捞外卖业务矩阵。目前下饭菜的订单量已超过火锅外送订单量，海底捞全国已有超过230个点位正在提供下饭火锅菜外送服务，全国订单量每天已超过1万单。
（新京报）
