1.岁末年初餐饮消费旺
美团数据显示，多家餐饮企业的年夜饭预订正式启动，纷纷通过线上平台套餐推广吸引消费者。一月以来，在美团平台上线年夜饭堂食套餐的全国餐饮商户数较前一个月同期增长近4倍，相关套餐订单量增长超300%。近一周，北京地区相关订单量周环比增长超1倍。
业内专家表示，年夜饭预定火爆是经济稳定恢复的典型表象之一。对于餐饮业来说，春节是全年最重要的销售旺季之一，年夜饭预订火爆折射该行业的景气度提升。
（新华财经）
2.疗愈定位或是餐企未来发展的好方向
疗愈经济的背景是当下人们剧增的生活压力，家庭责任、财务、工作、生活等带来的多重焦虑，使得当代人的心灵和身体备受折磨，由此需要身体和心灵方面的疗愈。
焦虑如影随形，焦虑疗愈才产生了必要性，因为焦虑者自己无法解决焦虑，身边人也有各自的焦虑，付费疗愈成了唯一的方法，而疗愈的范畴涵盖了心理治疗、旅游、酒店、餐饮、零售、娱乐等，总体对比来看，餐饮的疗愈内涵根基尚浅，目前还没有成熟的打法，也没有直接剑指疗愈的餐饮定位。
焦虑并不会凭空消失，更不能被三言两句开导，非理性的焦虑无法通过理性解决，由此看，疗愈是一项长线的经济，谁先抢占疗愈的风口及定位，谁就在未来有一席之地。
（筷玩思维）
3. 新万店时代：鸡鸭成往事，茶咖是未来
2017年，正新鸡排成为中国第一家达到万店规模的餐饮企业。此后3年，华莱士、绝味鸭脖和蜜雪冰城纷纷以每年一家的速度进入“万店时代”。疫情期间，它们始终是中国唯四的万店餐饮品牌。
但仅在2023年，就接连诞生了2个万店品牌：瑞幸咖啡与肯德基。已开出9000多家门店的茶饮品牌古茗，距离万店也仅一步之遥。2024一开年，蜜雪冰城和古茗还双双向香港交易所递交了招股书。
由此，以2023年为节点，中国进入了「新万店时代」。
（一财商学）
