传统粤点滋味地道，价格实惠，是大众青睐的美味。如马蹄糕，在岭南地区是家喻户晓的明星小吃，但随着饮食潮流的发展，传统的马蹄糕被巧心的面点师不断升级，如在马蹄粉中加入干桂花等的桂花绿豆盏，虽选料寻常，但味道却令人赞叹。
原料：鸡蛋250克，银耳30克，白糖300克，蜂蜜50克，澄面400克，生粉100克，吉士粉10克。
制法：将银耳浸泡、焯水、切碎；将100克白糖加吉士粉拌匀，加360克沸水溶解后晾凉；将鸡蛋打散，加混合糖水拌匀后过滤，加蜂蜜拌匀成馅料备用；将1000克清水煮沸，加200克白糖煮化，加过筛的澄面、生粉拌匀，趁热放在案板上揉搓至光滑，静置片刻，分成每个重约30克的剂子，用模具定型，放入馅料，加鸡蛋糖水至约八分满，入蒸箱以中火蒸15分钟左右，取出脱模，码盘即可。
制作关键：水晶挞皮一定要趁热搓揉，才能保证晶莹剔透的效果；馅料还可以替换成水果或者坚果类，丰富口感。
原料：紫薯、铁棍山药各250克，澄面200克，生粉、炼乳各50克，白糖100克，食用油适量。
制法：将紫薯、铁棍山药分别去皮、隔水蒸熟，压成蓉。二者加炼乳、食用油拌匀成馅料；将澄面、生粉混合过筛；将1000克清水加白糖煮沸，倒入混合面粉中拌匀，放案台上揉搓至光滑，加食用油继续搓匀，分成每个重约30克的剂子，包入15克的馅料，装入模具定型，入蒸箱以大火蒸7分钟，取出脱模，码盘即可。
制作关键：水晶饼皮要热糖水来拌制，才能达到最佳效果；选用不同颜色的馅料可以令晶饼更美观。
原料：绿豆200克，马蹄粉500克，冰糖750克，干桂花10克。
制法：将绿豆漫泡2小时，蒸约40分钟至熟；将马蹄粉加1000克清水和匀，过滤；将1500克清水加冰糖、王桂花煮沸，加部分马蹄粉浆推成稀糊状，离火约10分钟，放入剩余马蹄粉浆拌匀成生熟糊浆，加熟绿豆拌匀，装入模具内，入蒸箱以大火蒸10分钟，取出脱模，码盘即可。
制作关键：选用质优马蹄粉，对水配比要精准；糊浆生熟度掌握好，过生粉浆会分离，过熟则易结块，蒸制后成品表面不光滑。
原料：马蹄粉500克，冰片糖750克，椰浆350克，红豆200克，清水2000克。
制法：将红豆浸泡2小时，蒸熟备用；将马蹄粉加1000克清水和匀，过滤；将1000克清水加冰片糖煮沸，加部分马蹄粉浆推成稀糊状，离火约10分钟，放入剩余马蹄粉浆、椰浆、熟红豆拌匀成生熟糊浆，装入糕盘中，入蒸箱以大火蒸40分钟，取出晾凉，改刀切成相等的块，码盘即可。
制作关键：红豆要选择绵软粉糯的，太硬的口感不佳；糕盘的深度决定了成品的厚度，成品的厚度则决定了蒸制时间的长短；此款小点还可以煎香后热吃。
