1.人民财评：理性消费助推餐饮行业理性发展
春节临近，餐饮需求随之倍增。为吸引客流，各家餐饮企业使出浑身解数：有的推出优惠套餐促进销售，有的将自身打造成网红圈粉引流，有的着力提升服务品质赢取口碑……一方面餐饮企业的引流方法花样百出，另一方面置身其中的消费者呈现出理性表现，而这也为餐饮行业带来新的启示。
（人民网）
2.2024年餐饮最大的模式机遇到来？一批餐饮大牌重仓“卫星店”
大牌餐企开“卫星”小店，正在成为2024年餐饮重要的模式机遇！海底捞、老乡鸡、农耕记、冰火楼等一批知名品牌已经率先布局，将堂食和外卖剥离，开出专门做外卖的“卫星小店”，面积在100平米以下，甚至只是20多平的档口，但凭借更轻的模式，快速、高效扩大市场覆盖、增加品牌曝光度！
它们中有人一年多就开出200多家门店，有人80平的店月流水60万……堂食大店与卫星小店，一个打品牌，一个做规模，二者协同作战，跑出一个餐饮扩张新模式！
（餐饮O2O）
3.炖品品类正呈现发展趋势，一碗炖品背后有哪些生意经？
在疫情管控刚解除时，全国的小“阳”人们还都在康复期，关于恢复期要不要喝鸡汤的观点，在网上引起一番探讨。
现在已经不需要争执结论，值得关注的点则是，在中国人的营养观念中，汤无疑是最有分量的；将各色食材根据功能属性配比，在一口锅中炖煮成香甜滋补的汤羹，这是东西南北中国人共同的口味根基。
而如今，餐饮市场上关于“炖品”的品类大致也以炖汤为主，只不过，炖的内容和形式都有了些许变化，以此来适应新的市场需求。
（筷玩思维）
