诗人马骅在诗中写道:“我最喜爱的颜色是白上再加一点白，仿佛积雪的岩石上落着一只纯白的雏鹰。”春天的杭州则是层层叠叠的绿。游客从长桥望向雷峰塔方向，整齐高大的水杉树中若隐若现的绿意:宽阔的草地，高耸的雪松，西子宾馆园中的龙井茶园，还有那条1500米的私家湖岸线，柳浪和水杉万绿竞秀，微风爽朗，柳枝抽出嫩绿的新芽。
满眼绿意里，我见识了西子宾馆夕照厅的一场茶宴。夕照厅平时多用于接待，直面西湖，景色无遮无拦，就是那种被捧在掌心窝的绝佳位置。湖上晚来风急，山灶已饭熟菜香。在西子宾馆还称汪庄时期，庄内设有菜馆“南屏山灶”。每当茶客们赏湖景、品香茶、选茶具到了用餐时段，便移步西厢房享用家宴。
椭圆大桌，十八人围坐还是宽敞，中间缀以“茶”为主题的桌饰，花草都来自汪庄的大园子。华灯照耀下，瓷器泛着温润的光泽。这套为G20峰会特别烧制的国宴餐具极尽西湖秀色。冷菜拼盘半球形的尊顶盖提揪设计源自于西湖十景之一的三潭印月。提揪高5.5厘米，为了真实还原三潭印月的造型，工匠们需要在直径1.5厘米的提揪上刻出6个0.3厘米的窗户。桂花与江南翠竹自然相互依偎展开，山山水水都映入盘中。
这一席是绝对的分餐。每一道菜在厨房中就完成了，都很细致完整，有造型有摆放，一道头盘会用到十种食材，是大菜的具体而微者。
席前四奉是四款自制点心搭配汪氏人参茶，接着又有安吉白茶、开化龙顶、西湖明前龙井、杭白菊、九曲红梅等多款浙江名茶搭配时鲜茶菜。
印象最深是一道茶汁鸡豆花龙筋。鸡豆花原本是一道国宴大菜，这道茶汁鸡豆花龙筋堪称Plus版；选用老母鸡、火腿小火熬汤，至少熬上五六个小时；用鸡肉茸、猪肉茸扫汤数次，吸附汤中的杂质，只取一锅清汤，干净透亮，清淡鲜美；鸡脯肉先剁成粒，用刀背捶成茸，再和鸡蛋清一起搅和成蓬松的鸡肉茸，化成豆花般细腻的口感；再取明前龙井“大叶为汁，嫩芽为饰”，鸡豆花的颜色洁白明艳，鲜得内敛，得了江南春天的灵魂。
实在的还有一款东坡牛扒，灵感源自杭州经典名菜——东坡肉，用相同的烹饪手法制作牛扒，亦中亦西。食材是这道菜的灵魂所在，厨师团队亲赴各地挑选优质牛肉，山东黑牛脱颖而出。为了追求良好的口感，保证合理的油脂分布比例，一头山东黑牛仅能提供8人份的原始食材。最好的服务是不动声色的服务，所以服务国宴的姑娘们很少能成为宴会的主角。她们都是经过了严格的审核后招进来的，很多都有十年以上的服务经历，上菜的时候动作优雅。她们最懂得察言观色，进退有度，每道菜上桌都有解说，但被问到“领导们都爱吃什么”的时候，又都守口如瓶。
如果真的有什么“人生十大必去”，这里是不容错过的一处。
