中国共产党第十一届中央委员会第五次全体会议，简称中共十一届五中全会，于1980年2月23日至29日在北京举行。会议的主要议题是加强和改善党的领导，以适应发展社会主义现代化建设的要求。
①特色餐饮、团餐、堂食增长突出。美团、大众点评数据显示，春节假期前5天，全国多人堂食套餐订单量较去年增长161%，异地消费者贡献的订单量增长186%；此外，国内县域地区的生活服务消费潜力强劲，餐饮门店的在线化率也在稳步提升。
②餐饮消费整体呈现出高端化、多样化、健康化的特点。三文鱼、帝王蟹等高档进口水产销量暴增；口碑餐厅重复上演“人从众”现象。
③云端厨房、无人餐厅、智能餐饮等新型的餐饮模式受到消费者欢迎。
总结来看，餐饮市场的增长事实上是一种因变因素，人流动到哪里，哪就会有增量，被动增量表现明显；所以这种增量是不稳定的，同样有极端性，同样有接待能力和边缘崛起的现象。
对餐饮企业自身来说，后续还是要确保自己的基本盘，在菜品、口味、风格和独特性上进行创造。
（联商网）
春节是充满喜悦与团聚的时刻，餐饮店内的热闹景象是节日氛围的一个缩影。在繁华的商业街区，新茶饮店如雨后春笋般涌现，成为年轻人春节聚会的新宠。同时，火锅以其“热辣滚烫”的特点成为许多家庭聚餐的首选。
（中国消费者报）
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国人均每日烹调用盐为9.3克，远远大于《中国居民膳食指南（2022）》中每日5克的推荐量。
对此，国家健康科普专家库专家、中国疾病预防控制中心研究员刘爱玲建议，居民要培养清淡口味，在日常饮食消费中降低食盐摄入量。在烹饪食物时，可以采用以下方式。一是采用限盐勺或限盐罐，控制每餐烹饪用盐量。烹饪时的用盐量不应完全按照每人每天5克计算，而是要考虑家庭各类人群的适用量，以及调味品、日常零食、即食食品等的食盐含量。二是选择新鲜食材，少用腌制或熏制食材。选用榨菜、咸菜和腌制食物做烹饪原料时，多用水冲洗、浸泡，或在开水中焯煮后再烹饪。三是多选用蒸、烤、煮等烹饪方式。烹调时应尽可能保留食材的天然味道，多采用蒸、烤、煮等烹调方式，用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来替代盐调味。此外还要把握放盐时机，最好在热菜出锅前或凉拌菜食用前再加盐，咸度和早放盐一样，但用量却减少了。
（中国食品报）
