雷锋，中国人民解放军沈阳部队工程兵某部部长，五好战士。1939年12月30日出生于湖南省望城县（今长沙县）安庆乡的一个贫农家庭。1960年参军，同年11月加入中国共产党。1962年8月不幸因公殉职。1963年1月7日，国防部批准授予沈阳部队工程兵某部雷锋生前所在班为“雷锋班”。1963年1月23日，共青团中央发布决定，追认雷锋为全国优秀少先队铺导员。3月5日，《人民日报》发表毛泽东的题词。“向雷锋同志学习”。随后，又发表了刘少奇、周思来、朱德、邓小平的题词。刘少奇的题词是：“学习雷锋同志平凡而伟大的共产主义精神”。
中国连锁经营协会在今年年初开展了2023年餐饮会员企业经营情况调查。调查结果显示，2023年连锁餐饮企业整体强劲反弹，今年样本企业将更加积极地开新店。
据了解，此次调查有效样本49份，均为连锁餐饮企业，共覆盖100871家门店。样本企业平均门店数达2059家，大多是国内的头部餐饮企业。
对于今年的发展，样本企业中仅两成计划保持平稳发展。超过七成样本企业明确表示有开店扩张计划。对比2023年，样本企业拓店的态度更为乐观，52.5%企业选择在已有区域深耕。关于今年企业重点关注的工作，据样本企业反馈，除门店扩张外，被提到最多的分别是技术和数字化升级、产品和品牌提升、组织架构提升。
(国际商报)
传播中华文化，扩大海外市场，中式糕点发展迎来新机遇
中式糕点是指以粮、油、糖、蛋等为主料，添加（或不添加）适量辅料，经调制、成型、熟制等工序制成的具有中国传统风味和特色的糕点。中式糕点每种制品可达几百种，制作技艺高深，味型众多，具有深厚的文化内涵。中式糕点类型主要有京式糕点、苏式糕点、广式糕点等。
艾媒咨询数据显示，58.4%消费者在购买产品时更注重产品的口味和味道，超四成消费者关注的是产品质量和价格，其次是大众喜爱度、品牌知名度，均有超三成的消费者关注；44.8%消费者认为出口的中式糕点品牌产品口味应更加多样以贴合海外不同消费者口味；41.3%消费者则希望中式糕点质量能够提升。中式糕点带有传统文化符号且种类繁多，加上品牌积极出海，全球中式糕点市场规模将会持续扩容，行业朝高端化、多样化、精细化方向发展。现在各行业出海势头正旺，中式糕点品牌的出海战略可在文化习惯、渠道铺设、市场需求、成本上下功夫，使产品更具国际化特色。
（中国食品报）
《甜品甜点品类发展报告2024》发布：自助糖水风靡，甜品潮席卷火锅赛道
新中式糖水、自助糖水等新物种，为甜品甜点赛道带来新生机。
小小的甜品甜点，凭借独特魅力在网络上坐拥“百亿流量”。截至2024年2月，红餐产业研究院在抖音平台搜索“甜品甜点”关键词，其多个相关话题的视频播放量过亿，热度最高的话题播放量达到了514亿次。
近年来，甜品甜点关注度走高，除了自带的高颜值和话题性，新中式糖水、自助糖水等新物种亦是助推因素。在此背景下，甜品甜点赛道发生了许多新变化。
(央广网)
