1951年3月28日 (农历二月廿一)，第一次全国组织工作会议召开。
1951年3月28日，中共中央在北京召开第一次全国组织工作会议。刘少奇在会上作了《为更高的共产党员的条件而斗争》的报告。
餐饮食材消费快速增长，特色食材精细加工促进食材附加值提升
中国物流与采购联合会3月26日公布2023年食材产业链供应链数据。食材产业链供应链数据集中反映了食材消费、流通、加工等不同环节的市场规模，体现了食材产业对我国经济总量的贡献程度，也体现了食材产业的活跃度和增长潜力。根据数据，在消费强势复苏的带动下，2023年，食材消费市场规模超过9万亿元，尤其是餐饮食材消费同比增长明显。
专家表示，随着消费者对食材消费个性化、多元化、高品质的需求逐渐增多，我国食材加工行业将逐步向大宗农产品主产区、特色食材优势区等领域聚集，产业区域集中度不断提高，特色食材精细加工有望促进食材附加值进一步提升。
(千龙网)
水煮鱼行业首份白皮书发布！年复合增长率约6.1%，头部品牌加速迭代
水煮鱼从川菜热门大单品成长为独立的赛道，头部品牌的变化也透露了行业的新风向。
回溯水煮鱼的发展历程，自上世纪80年代创制，至今已有40余年。但水煮鱼逐渐成长壮大为独立赛道且出现连锁化品牌，还不到10年时间。
水煮鱼原本只是川菜馆的一道特色菜品，2000年左右，出现了主打水煮鱼的餐饮店，以单体店居多，山寨或重名的门店横行；2015年之后，市场出现了一些规模化连锁品牌，水煮鱼大单品进入加速发展时期。
《中国水煮鱼行业发展白皮书》数据显示，2017-2022年，水煮鱼行业保持增长，5年间，水煮鱼门店数量从3800家增至超过5100家，年复合增长率约6.1%。
（央广网）
《2024年汉堡风味趋势观察报告》发布：食材全面重构，重口味成新趋势
以汉堡品类为例，近年来，汉堡的产品创新已经变得越发多元化，不再局限于传统的内馅创新。味好美联合饿了么发布的《2024年汉堡风味趋势观察报告》指出，如今围绕汉堡的创新不仅停留在风味和内馅上，而是将汉堡的结构进行深入拆解和重塑。
总的来说，无论是高端食材、健康食材还是色彩，能提升价值感的产品，才更有利于创造新的增长点。
从汉堡到比萨，乃至三明治、意面，随着西式快餐市场规模的增长，这个赛道仍会持续涌入新鲜的血液，也意味着要抓牢消费者会变得更难。毫无疑问，西式快餐在国内仍处在快速发展阶段，要在这场竞争中赢得一亩三分地，产品创新显然是不可忽视的一环。
(网易新闻)
