这组佳肴在法餐基础上加入中国元素，从卓别林去过的地方、吃过的食物和拍过的电影中寻找餐品的设计灵感。
原料：玉米粉50克，蓝纹芝士20克，墨鱼汁10克，竹炭粉10克，清水100克，腌菜，辣酱，盐，黑胡椒粉。
制法： 将墨鱼汁、竹炭粉、清水混合，加蓝纹芝士、少许盐、黑胡椒粉搅拌均匀；锅入以上原料煮沸，加玉米粉煮熟，倒入烤盘中放凉，切成臭豆腐大小的块；锅入油烧至190℃，入“臭豆腐块”炸至外皮酥脆，捞出沥油，装盘，配腌菜、辣酱即可。
配酒：阿玛达酒庄佳得美干红葡萄酒，来自于智利本土的葡萄品种，带有红色水果的清香，回口具有樱桃和莓子的香气。
运用西方的蓝纹芝士与玉米粉等制成中国臭豆腐的造型，用墨鱼汁和竹炭粉着色着味。之所以没有完全用一种天然黑色食材，是单用墨鱼汁海鲜味会太重，单用竹炭粉没有风味，两者以1:1比例调入，令这道菜味道平衡。智利葡萄酒风味轻盈，浆果香气充盈口腔。
原料：虾仁，蟹肉，干酪片，饺子皮，玉兰菜，蛋黄液，帕玛森芝士，马斯卡布尼，盐。
制法：将虾仁、蟹肉搅碎，加盐调匀，蘸蛋黄液，包入饺子皮中，入沸水煮5分钟至熟；将马斯卡布尼、帕玛森芝士融合，盛入碗底，放上煮好的饺子，点缀干酪片、玉兰菜即可。
配酒：莫纳斯特霞多丽干白葡萄酒，来自阳光明媚的法国奥克产区，带有花香，柑橘类复合香味。
这道菜的创意灵感来自1930年卓别林第一次到中国会见京剧大师梅兰芳时品尝到的饺子。此处的饺子以西式造型呈现，以海鲜为馅，配以奶酪，入口鲜香，配以霞多丽品种的葡萄酒，花果香味怡人。
原料：春鸡，口蘑碎，鹅肝，黑松露碎，土豆泥，芦笋尖，甜豆，黑松露油，盐，黑胡椒碎，罗望子酱，橄榄油。
制法：将春鸡治净，一分为二，去骨，用盐、黑胡椒碎腌至入味待用；锅入橄榄油烧热，入口蘑碎、盐、黑松露油炒香待用；将鹅肝切小块，用火枪喷上色，将制好的口蘑碎、鹅肝块、黑松露碎酿入腌好的春鸡中，用铁签缝起来，入烤箱以180℃烤14分钟；将芦笋尖、甜豆入加有油、盐的沸水中焯熟；盘底垫罗望子酱，放春鸡，配芦笋尖、甜豆、土豆泥即可。
配酒：布克宁沃夫，来自德国法尔兹的雷司令白酒，带有成熟苹果、梨、杏子的复合果香。
这是道创意法餐，在烤春鸡的基础上进一步演绎，加入鹅肝、黑松露，口蘑、鹅肝味道单纯，与鸡肉的口感、味道颇为融合，有团队的感觉，黑松露提升了鸡肉的香味，充盈了这道菜的风味，酸甜的罗望子酱带来水果的清香，搭配德国雷司令，略酸淡雅的果香解腻清口。因为鹅肝、鱼子酱同列世界三大珍馐之中，所以这道菜也被称作“三分之二”。
原料：百香果果蓉，奶油，白巧克力，无花果，草莓，蓝莓，可食用红色素，葡萄糖，砂糖，琼脂。
制法：将百香果果蓉、琼脂加热至融化，加砂糖调好口味，放入模具中，待凉后放入冰箱冷藏成冻状；将奶油、葡萄糖混合，打发，放在模具底部，放百香果冻，冷冻成型；将白巧克力加热至融化，加红色素调匀，放凉，淋在果冻上，装盘，点缀无花果、草莓、蓝莓即可。
配酒：歌诗达低醇甜桃红高泡葡萄酒，来自意大利的半甜型粉红高泡酒，持久的气泡以及活泼的酒体，带有草莓和芒果的味道。
甜品是西餐中最后的收尾，所以称为“谢幕”，致敬卓别林戏剧的一生。这道甜品的灵感来自卓别林的一些情感经历，象征16岁女孩的心。百香果酸香浓郁，酸甜交融。
