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云南——漆油鸡

时间:2024-10-31     【转载】   来自:迪庆学习平台   阅读


漆油鸡

食物的香气牵引着每个游子的味蕾,无论思念故乡还是憧憬远方,都能在食物中感受到幸福的味道,让漂泊的心灵有了依靠,烟火人间,美味长存。

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漆油鸡是云南省迪庆藏族自治州维西傈僳族自治县傈僳族传统的特色菜肴之一。漆油鸡就是将鸡肉用漆油烹制而成的菜肴。漆油从生长在海拔970米至2800米的山谷沟壑里的漆树籽粒壳中榨出,冷却后凝固成块,颜色比黄蜡稍浅。用这种油炒菜做饭,奇香无比。


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