1963年生人。1980年参加工作,天津集贤餐饮集团技术总监,1994年1999年荣获天津市“85”、“95”立功奖章。对津菜、鲁菜有较深研究,并熟悉粤、川菜的技艺,擅长扒、烧、熘、蒸、炒、爆等技法,特别是对扒菜更有自己的独特之处,如“扒魚翅”、“扒蟹黄魚肚”、“扒素魚翅”就是代表佳品,尤其是“扒素魚翅”,是他继承了全国首届十佳厨师之一孙元明的技艺,不仅可以选用干花菜、经发制烹出味美的素魚翅来,而且用金针菇原料烹制,同样有很好的效果。津味宫爆鸡丁制作这一菜品,要经过五道工序:一,要将鸡腿肉剔去骨头,改刀成1.5公分见方